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黑茶的起源发展和历史不同种类分别有什么特点?

提问时间:2022-05-16 23:45:20来源:小樱知识网


六堡茶,属黑茶类。

在梧州市行政辖区范围内,选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料,按特定的工艺进行加工,具有独特品质特征的黑茶。

六堡茶属于温性茶,除了具有其它茶类所共有的保健作用外,更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。

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青砖茶是黑茶中的一种,也称湖北黑茶,具有其它普通黑茶和普洱茶所没有的自然茶香。

湖北省赤壁市羊楼洞是青砖茶的原产地,已有两百多年的生产历史。

青砖茶经多道工序制作后压制而成长方砖形。

感观上为色泽青褐,香气纯正,滋味尚浓无青气,水色红黄尚明,叶底暗黑粗老。

青砖茶的用料分洒面、二面和里茶三个部分。

其中洒面、二面为面层部分,色泽为棕色,茶汁味浓可口,香气独特,回甘隽永。

洒、二面之间即为里茶,色泽青褐,香气纯正,汤色红黄,滋味香浓。

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湖南安化黑茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品,被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典,茶叶历史的浓缩,茶中的极品”。

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藏茶品之“红、浓、陈、醇”。

“红”指茶汤色透红,鲜活可爱;“浓”指茶味地道,饮用时爽口酣畅;“陈”指陈香味,且保存时间越久的老茶,茶香味越浓厚;“醇”指入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚。

现代医学研究表明:通过特殊工艺持久发酵制作而成的藏茶包含近500种对人体有益的有机化合物,约700种香气化合物,无机物也相当丰富,包括磷、钾、镁、硒等不少于15种矿物质。

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“花砖”历史上叫“花卷”,因一卷茶净重合老秤1000两,故又称“千两茶”。

过去,花卷的加工方法是用安化高家溪和马家溪的优质黑毛茶作原料,用棍锤筑制在长形筒的篾篓中,筑造成圆柱形,高147厘米,直径20厘米,做工精细,品质优良。

1958年“花卷”改制成为长方形砖茶。

规格为35×18×3.5厘米。

正面边有花纹,砖面色泽黑褐,内质香气纯正,滋味浓厚微涩,汤色红黄,叶底老嫩匀称,每片花砖净重2公斤。

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