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有哪些关于啤酒的小知识?

提问时间:2022-05-16 23:46:44来源:小樱知识网


啤酒是由发醇的谷物制成的,因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素,并具有一定的热量,“液体面包”之称虽有些过,但确实有类似之处。

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啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的,由此可知,酒精度低于12度。

如常见的浅色啤酒,酒精含量为3.3-3.8%;浓色啤酒酒精含量为4-5%。

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啤酒的度数则不表示乙醇的含量,而是表示啤酒生产原料,也就是麦芽汁的浓度,以12度的啤酒为例,是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)。

麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物,以麦芽糖为主。

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