蔗糖素是什么（被检出三氯蔗糖（广西酒王需以德服人））

2019年12月爆出酒鬼酒的“甜蜜素”风波，还记忆犹新，广西丹泉酒业米酒又被检出添加甜度为蔗糖600倍的三氯蔗糖，这已经是第五次了。

广西壮族自治区市场监督管理局抽检发现，广西崇左市国宝超市有限公司销售的标称来自广西丹泉酒业有限公司生产的“28.8％vol金质丹米酒”(生产日期为2016-12-18, 规格为475ml/瓶)、“28%vol丹泉丹米酒”(生产日期为2016-11-02, 规格为475ml/瓶)各1批次，不合格项目均为三氯蔗糖，检测结果分别为0.0228g/kg、0.0233g/kg，标准规定为不得使用。

这不是广西丹泉酒业有限公司所产米酒第一次被检出违规使用三氯蔗糖。

2018年4月13日，原柳州市食药监局发布的2018年食品安全监督抽检信息公告（第7期）显示，在两家联华超市销售的两个批次的“丹泉米酒”同样检出了不得检出的三氯蔗糖。

广西联华超市股份有限公司柳州康城超市销售的标称“广西丹泉酒业有限公司”生产的28%vol丹泉米酒（生产日期：2016-12-26，净含量：500ml/瓶），三氯蔗糖检出值为0.017g/kg，标准规定值为不得检出。

广西联华超市股份有限公司前锋超市销售的标称“广西丹泉酒业有限公司”生产的38%vol丹泉米酒（生产日期：2017-07-11，净含量：500ml/瓶），三氯蔗糖检出值为0.0075g/kg，标准规定值为不得检出。

2017年9月29日，原广西壮族自治区食品药品监督管理局发布的6批次食品抽检不合格通告中，东兴市百家惠超市有限公司销售的标称“广西丹泉酒业有限公司”生产的“28.8%vol金质丹米酒(米香型白酒)”样品(生产日期/批号：2016-11-17，规格475ml/瓶)，三氯蔗糖的初检值为0.0229 g/kg，复检值为0.0203g/kg，标准规定不得检出。

将三氯蔗糖应用在酒类或者是酒类饮料中，具有良好的效果，添加少量三氯蔗糖就能改善酒类饮品口感，能有效掩盖酒类原本存在的酸涩感，提高酒类口感，使其酒体协调并不存在异味。

三氯蔗糖，俗称蔗糖素，是一种高倍甜味剂，在1976年由英国泰莱公司与伦敦大学共同研制并申请专利的一种新型甜味剂，并于1988年投入市场，是唯一以蔗糖为原料的功能性的甜味剂，原始商标名称为Splenda，可达到蔗糖的甜度约600倍。三氯蔗糖特点具有无能量，高甜度，纯正甜味，安全度高等，也是目前最理想的甜味剂之一。【百度百科】

那白酒中为何不能添加甜味剂呢？

这是因为几乎所有固态法白酒国家标准中均明确规定“未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香、呈味、呈色物质”。所以，甜味剂，如甜蜜素、安赛蜜等显然属于人工合成非自身发酵物质，是不可以添加到白酒中的。

白酒里不能加入食用香料，实际上并不是从食品安全的角度出发，而是为了酿造工艺的严肃性和纯正性。比如白酒要求有自然的回甘，如果加入了甜蜜素，就无法公平竞争，这就相当于运动员吃了兴奋剂，不能反映真实水平。