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低聚果糖的宜忌人群有哪些?果糖可以吸湿保湿吗?

提问时间:2022-10-08 05:15:38来源:小樱知识网


在糖果中应用果糖,可防止结晶和返砂,对于一些高级糖果、巧克力是非常适合使用果糖的。

在面包,糕点中使用果糖,可使糕点质地松软、久贮不干、保鲜性能优良,可明显提高产品档次和延长货架保存期。

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果糖的吸湿性是非常不错的。

在糖类中,果糖的吸湿性最强,很容易吸收水分。

果糖良好的吸湿性使它可用于需要保湿的食:如面包,糕点,糖果的加工。

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低聚果糖对大多数人都是可以适当服用的,但是一定不能过量的服用低聚果糖,而且肠胃存在疾病的人群,低聚果糖是应该避免的,否则容易对肠胃造成负担,影响肠胃健康。

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