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山楂雪球为什么放醋？山楂雪球不放醋可以吗？

提问时间：2022-10-08 22:14:18来源：小樱知识网

冰糖雪球的制作方法非常简单，首先我们要准备好适量的山楂并把它清洗干净。

接着用厨房纸把山楂表面的水就弄干，然后将山楂两头的脏东西都挖掉备用。

然后拿出最适量的冰糖，把它和清水一起放入锅中加热、熬制。

等锅中的糖水沸腾了之后，再趁此时把处理好的山楂倒入锅中并关掉燃气灶，最后用锅铲反复翻动锅中的山楂直到它被糖汁包裹并且糖汁都冷却、结晶即可。

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有些地方制作冰糖雪球是不会放白醋的，所以不用白醋制作冰糖雪球也是可以的。

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糖雪球又被称为“糖炒山楂”、“糖球果”等，是一种非常受年轻人喜欢的零食，有生津止渴、开胃消食等作用，口感酸酸甜甜，外观看起来也比较的好看。

在制作糖雪球的时候，很多人会在里面放一些白醋，这就让人非常疑惑了，糖雪球明明是甜的，为什么要放酸的醋呢?这是因为在制作的时候放一点醋，能够让糖可以快速凝固，同时还能中和甜味，让口感不至于太甜腻。

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