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吃螃蟹蘸什么醋？有哪些可以选择？

提问时间：2022-11-05 20:22:00来源：小樱知识网
冻蟹是潮汕美食的一大经典，白米醋加蒜搭冻蟹的吃法也算是潮汕人的发明。

揭开蟹盖，嫣红如同玫瑰膏般的蟹膏，凝结如脂，蘸以蒜蓉和白米醋的味碟而食，质感柔韧而鲜甜，分外美好。

白醋分为酿造醋和人工合成醋，酿造米醋为佳。

###清蒸大闸蟹和姜丝、黑醋是广泛的搭配法，其中以南派镇江香醋为经典，当然也有北派山西老陈醋搭出来的小惊喜。

无论是镇江香醋还是山西老陈醋，市面上的销售都较为丰富。

###香港人食海河鲜时特别偏爱搭配大红浙醋，就连吃金贵的鱼翅羹，他们都要放一大调羹大红浙醋进去拌着吃，这种吃法也常被人耻笑为不懂吃。

吃蟹时，无论是大闸蟹还是大红花蟹之类的海蟹，香港人都习惯搭配大红浙醋。

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