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脆柿子怎么剥?为什么脆柿子削皮还是很涩?

提问时间:2022-11-05 23:01:47来源:小樱知识网


还有一些柿子会在摘下来之后再通过浸泡石灰水的方式来达到脱涩的目的,如果是这类柿子,那么就可能是脱涩处理没有到位。

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可能是还未完全成熟。

脆柿又被称为恭城月柿,产于广西恭城、平乐、阳朔一带,这种柿子还长在树上的时候就会完成脱涩过程,如果是这种柿子削了皮之后还是很涩的话那么就可能是脆柿还没有完全成熟,未成熟的柿子中鞣酸含量较高,吃起来就会涩涩的。

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直接用刀削皮。

脆柿子皮中的鞣酸含量比较高,还是质地比较硬,如果直接吃下去的话不仅不利于肠胃消化还可能会引起身体不适的情况,所以在吃脆柿子的时候一般都是需要将皮去掉后再吃的、 但是因为脆柿子皮是非常硬的,与果肉的贴合比较紧,类似于苹果皮一样,所以直接用手剥是剥不动的,建议可以用锋利的水果刀将其像削苹果皮那样削掉。

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