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饺子下锅要不要搅动?饺子下锅里为什么会烂?

提问时间:2022-11-09 17:17:24来源:小樱知识网


在煮饺子水烧开之前,先放入一些大葱尖,水开后再下饺子,这样煮出的饺子不易破此,也不会粘连。

为防止饺子粘锅,和面时可加1个鸡蛋。

另外,如果想让肉馅熟得快些,可以在水里加些醋。

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水烧开后放进适量的盐,待盐溶解后,把饺子下到锅里,再盖上锅盖,不用翻动,不用点凉水,直到煮熟。

这样煮出的饺子,不粘皮,不沾锅,剩在锅中的饺子也不会发生粘连。

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煮饺子是否需要搅动,要看是否会粘锅。

如果不粘锅,就不需要搅动。

怕粘锅,也可以搅动,以防止粘锅。

一般煮饺子在饺子刚刚下锅时是容易粘锅的,所以饺子下锅后还是随着加热把饺子从锅底慢慢搅动起来,在确定不粘锅了后,就可以不再搅动,直到烧开饺子飘起来,都不需要搅动了。

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