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蒸饺子要抹油吗?蒸饺子要水开了蒸吗?

提问时间:2022-11-09 17:19:46来源:小樱知识网


看情况。

如果是冷冻水饺,一般建议用冷水蒸,因为在慢慢煮沸的过程中,热空气可以使水饺慢慢地、均匀地融化。

蒸饺的外观和味道都比较好。

如果把热水放进锅里,饺子的皮可能会软而腐烂。

如果饺子是新鲜做的,一般建议用热水蒸。

因为用冷水煮饺子要花很长时间,所以饺子可能会粘在一起,而且会破皮。

然而,用热水煮饺子可以最大程度地保持饺子皮的韧性和新鲜度。

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蒸饺子之前,你可以用刷子在饺子表面刷一层油,因为油可以避免蒸煮过程中水分的过度蒸发,防止饺子变干,而且它还具有锁住新鲜的功能,所以蒸饺子会更美味。

此外,蒸饺子时,特别是那些有肉馅的,蒸时间不宜太长,一般为10-25分钟。

如果蒸煮时间过长,饺子里的水会变少,皮会变硬,味道会相对较差。

因此,在蒸煮时掌握蒸煮时间是非常必要的。

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看个人的烹饪需求。

如果你担心蒸饺会粘在蒸笼上,你可以在蒸笼上涂一点油。

抹油的目的是为了防止蒸饺粘在一起。

如果你做蒸饺时有自己的方法,而且没有粘的情况,你就不能抹油。

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