国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
大家好，我是第一美食，阿飞。每天都和大家分享几个好吃的菜。我很想让你尝尝我舌尖的美味。
每次去餐厅，菜花干都是必点的菜，热气腾腾，麻辣辣的。大胆麻辣香脆，香味十足。绝对是下一餐。这么好吃的菜，在家里一定要自己做，自己做比在饭店健康卫生的时候更放心。感兴趣的朋友试试。
成分:有机花椰菜
配菜:青椒、红椒、猪肉、洋葱
辅料:姜、蒜、小米椒、豆豉。
调料:豆瓣酱、盐、鸡精、胡椒粉、糖、酱油。
1.准备下面的食材。
准备一个有机菜花，先切掉根部，再切成连小花，放在盘子里备用。
准备半个青椒，去蒂，掰成两半，再切成菱形切片备用。
准备半片红辣椒，切成菱形块，和菜花放在一起。青椒和红椒用来配色更好看。
准备一小块猪肉，切成均匀的薄片备用。
2.准备下面的辅助材料。
准备一块姜，先切片，再切丝，再切成姜末。
准备5粒蒜，拍平，切成蒜末。
准备6个小米椒，切成椒圈，和姜蒜放在一起，加入10克豆豉备用。
3.接下来，把花椰菜焯一下。
锅中烧开水，加入少许盐和植物油，烧开后倒入切碎的菜花和青红椒，快速焯水30秒左右。花菜碎后，倒掉，控水。
小贴士:热烫时加入植物油和盐，不仅能改善菜花的风味，还能使其颜色更鲜艳。
准备一半洋葱，切成圈。用手把粘粘的洋葱打散，铺在干锅的底部，这样烧酒精的时候就不会烫到底部了。
4.接下来开始做饭。
锅内热油，充分滑锅，倒出热油，加入清凉油，热锅清凉油可以有效防止粘锅，倒入切好的肉片，翻炒肉片里的肥肉，肉片变白变香。
加入姜、蒜等小料，炒至蒜香，加入豆瓣酱5g，炒至豆瓣酱红油。
然后倒入控湿的花菜，翻炒均匀。
在锅中调味，加入盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、白糖少许、酱油5克，开大火，快速翻炒30秒，将调料融化，让肉片和菜花充分入味。
倒入少许红油。红油会让盘子发亮。翻匀后，就可以出锅了。
好了，一个又短又好吃的干锅菜花就做好了。
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