国学经典,永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典,永久咏传。...
2023-07-31
今天华尔来和大家分享的家常菜也是一道很受欢迎的配菜,就是辣椒炒鸡胗。
鸡胗本身口感酥脆,辣椒则清爽微辣。这两种配料非常相配。夏天,我经常买鸡胗。一方面我会做爆炒鸡胗,时间短,好吃。另外,做羊肉串的时候,还可以做一些黑胡椒烤鸡胗,味道也很不错。
爆炒鸡胗,为了去除腥味,让菜品味道更鲜,建议加入蒜片和辣椒。大蒜不仅可以增香,还可以起到杀菌消毒的作用,加入剁碎的辣椒或辣椒段可以提高鲜度,还可以做饭菜。
下班回家的路上,买一斤鸡胗,2个辣椒,几分钟就能炒一盘下饭。不辣不好吃,在这里分享给大家:
[辣椒炒鸡胗]
配料的准备:
鸡胗300克
两个辣椒。
适量干辣椒
一把水真菌
3瓣大蒜和生姜。
食用油、料酒、酱油、盐、糖
制造步骤:
1.一般菜市场或者超市买的鸡胗都处理的差不多了,外面的黄膜都去掉了。买回来后再清理一遍,清理干净后切片,用一勺料酒和少许盐腌制5分钟。
2.将一小把黑木耳用冷水浸泡,洗净后放入沸水中焯1分钟。
2辣椒去蒂洗净切段,4干辣椒切段,3片姜切丝,3瓣蒜切片备用。
3.鸡胗的含水量很高,所以炒锅加热食用油后,放入切片的鸡胗翻炒变色。在这个过程中,如果沉淀的水分多,可以在鸡胗炸变色后撇去汤汁。
4.然后放入姜片、蒜片、辣椒段,炒香后倒入适量酱油调味。
5.翻炒一分钟,然后放入木耳,翻炒均匀,入味,视情况加入糖和盐。
6.最后放入辣椒段。辣椒吃起来口感清爽,搅拌均匀一分钟后关火出锅。
看着还挺有食欲的。动动筷子~ ~ ~
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本文标题:青椒鸡胗(鸡胗怎么炒又嫩好吃)
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