国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
众所周知，过桥米线是云南的传统美食。有各种口味，味道鲜美。你知道吗？你知道吗？也可以在家做米粉。今天，我来教你怎么做米粉。喜欢吃的朋友可以试试。
过桥米线正宗做法
成分:
米线100克，鸡肉300克，鹌鹑蛋3个，豆腐皮10克，火腿肠20克，口蘑1个，葱2根，大葱10克，姜3克。调料:盐2g，料酒1g，白胡椒粉1g。
过桥米线的做法:
1.将鸡肉切块，放入锅内冷水中，加入料酒，将水煮沸10分钟，捞出；
2、豆腐皮切丝，火腿肠切片，大葱切片，姜切片，葱切末，葱切末；
3.在高压锅里倒入适量的水，加入大葱、姜、干香菇、盐、鸡肉，在高压锅里煮30分钟。米粉用温水浸泡，放入开水中，煮2分钟，取出；
4.将热腾腾的鸡汤放入碗中，加入白胡椒，然后依次加入米线、鹌鹑蛋、豆腐皮、火腿肠、葱花，静置3分钟；
5.拌匀即可食用。
小贴士:
做过桥米线时，米线一定不能煮太久，否则容易失去味道。
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