国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
金尾虾是广东省的传统名菜，属于粤菜。这道菜看起来很复杂，但实际上并不难做。今天，我将教你如何在家制作金色凤尾鱼。喜欢这道菜的可以试试。金尾凤尾鱼以虾尾和土豆丝为主料。每一步都很精致，但制作步骤却很简单。
金色凤尾鱼怎么做？
成分:
虾300克，鸡蛋2个，土豆1个，玉米淀粉30克。调料:食用油20g，料酒3g，盐1g，胡椒粉2g，生抽2g。
金凤尾鱼的做法:
1.将虾去头去壳，留下虾尾，划虾线，切虾背，然后加入料酒、酱油、盐和胡椒粉，拌匀，腌制20分钟；
2、鸡蛋打散，土豆去皮切成细丝；
3.玉米淀粉调成稀糊状，咸虾裹一层蛋液再裹一层玉米淀粉；
4.将油倒入锅中。油温烧至五成热后，开小火，将土豆丝炸至金黄色，捞出；
5.油温升至六成热时，放入裹好面糊的虾，煎1分钟左右。
6.把炸土豆丝放在虾上。
小贴士:
做这道菜的时候，一定要控制火候。一般是把油加热，小火慢煎。
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