国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
鸡腿和鸡翅是非常受欢迎的食物，最常见的是腌制。卤制出来的味道醇厚，很受人们的喜爱。今天我来教大家腌制鸡腿的常见做法。卤制鸡腿时，可以在卤制前加入其他配料。这里用的是鸡蛋和鸡翅。想吃什么就吃什么！
鸡腿怎么腌制？
主要材料:
鸡腿2个、鸡蛋2个、鸡翅2个、八角2个、桂皮1个、草果2个、香叶2片、花椒3克、小米椒2个、葱1根、姜1根、生抽3茶匙、老抽2茶匙、醋2茶匙、蚝油1茶匙、冰糖5颗、香油1茶匙、盐2茶匙。
红烧鸡腿的常见做法:
1.鸡腿上划一刀，姜切片，葱切段，小米辣切段；
2.鸡翅、鸡腿洗净，焯水，鸡蛋煮熟，去壳；
3.锅中倒入清水，放入八角、桂皮、草果、香叶、花椒、小米辣、葱段、姜片，大火烧开，再放入鸡翅、鸡腿、鸡蛋、深浅酱油、醋、蚝油、冰糖、香油、盐，大火烧开；
4.转小火煮30分钟，再小火炖10分钟。
小贴士:
鸡腿和鸡翅在腌制前一定要焯水，这样可以让鸡腿更入味，还能去除腥味。
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