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日本饮食 日本饮食有什么特点

提问时间:2022-06-05 13:53:30来源:小樱知识网


日本料理味道鲜美,保持原味,清淡不油腻,很多菜都是生吃。清淡的油是典型日本饮食的特点之一。在中国,烹饪食物要用很多油,而日本料理几乎不用油。日本料理中,用的油是用佛教制作的精制料理,精制料理用的油是植物油,如菜籽油、桩子油、大豆油等。日本在饮食上强调多样化,主食、副食、配菜、水果、甜品,量少质高。日本料理是季节性的。春天吃班鱼,初夏吃松鱼,夏天吃鳝鱼,初秋吃小鸭鱼,中秋吃旗鱼,深秋吃经典鱼,冬天吃河豚。

日本饮食 日本饮食有什么特点

日本料理起源于日本列岛,逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本料理要求:天然的食材,鲜艳的颜色,多样的器皿,营造出高品质的视觉感。而且材料和调理方法也需要注意季节变化。一道菜一年四季都需要采用不同的烹饪方法和盘子。日本料理主要分为“日本和食”和“日本洋食”两大类。说到日本料理,很多人想到的是寿司,一种日本人自己发明的食物,是“和食”;此外,来自中国的日式拉面、来自印度的日式咖喱、来自法国的日式欧姆蛋(蛋包饭)、来自意大利的日式那不勒斯面食等。,都被称为日本式的“洋菜”。虽然原产地不是日本,但经过日本人的改造,已经成为一种日本料理。

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