国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
带壳牡蛎:7-8分钟；无壳牡蛎:3分钟；半壳牡蛎:5分钟。牡蛎含有蛋白质、锌、硫酸铵、钙、镁、牛磺酸、硒、铁等营养成分。，相对容易烹饪。蒸煮时间不宜过长，否则肉质会变老变硬，营养价值降低。将洗净的带壳牡蛎放入蒸锅，煮沸后蒸5-8分钟。如有脱壳或量大，时间可酌情增减。
牡蛎是一种常见的食材，味道鲜美，做法很多，口感丰富。不过，最能体现牡蛎美味的还是蒸。自己在家做的话，最好把握好蒸的时间。如果买的是去壳的牡蛎肉，基本上是蒸的比较好，更容易接触到水汽，所以更容易流失。水烧开后煮3分钟左右，吃起来鲜嫩。但就是那种开壳的牡蛎，时间稍微长一点，一般5分钟左右。整个牡蛎壳，因为壳厚，热气不易进入，所以蒸的时间要延长。较小的需要蒸10分钟左右，较大的可以适当延长到13分钟左右。
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