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酒泉美食（酒泉最具代表性的4大面食）

提问时间：2022-06-07 11:16:16来源：小樱知识网

众所周知，酒泉是一个以“面食”为主的餐饮文化。如果你说你在酒泉没吃过面食，你的人生绝对不完美！酒泉人都是满脸的不开心，都是满脸的不开心。有脸才有真正的生活。作为一个土生土长的酒泉人，我有责任给大家介绍一下大酒泉的美味面食。下面我们就来看看酒泉最有代表性的几道面食吧！

1.蒸粉

金塔蒸粉是酒泉特有的小吃。制作方法简单易学。加工时，将原料蒸熟粉碎，加入小麦粉，揉成面团，擀成饼，放入笼中蒸熟，取出冷却，切成细条，再根据食用者的口味和蒸粉的品种，配以调料食用。食用蒸面粉时，消费者可以根据自己的爱好调味。金塔蒸粉品种多，花样新，有淀粉蒸粉、土豆蒸粉、胡萝卜蒸粉、南瓜蒸粉、黄米蒸粉、榛子蒸粉、玉米蒸粉等。近几年又出现了红薯蒸粉。

2、表盘凸起

“普吉”是面鱼的别称，大概来源于它的制作方法。面鱼是面食的一种，多在早晚做，几乎都是咸的。它的主要成分是面粉，面粉加水，一些鸡蛋和少许盐，用筷子搅拌。制成糊状后，必须不断搅拌，直到面糊变得粘稠。这个过程靠的是腕力。面糊搅拌好后，在铁锅里用油把葱、姜、辣椒、西红柿炒一下，加水做成汤，煮开，就可以开始做面鱼了。一般家庭都是用锅铲的边缘将锅铲边缘的面糊轻轻搅拌到沸腾的汤中，直到面糊完成。

3.肉末面条

酒泉人比较喜欢吃肉末面，据说是从唐朝演变而来的“长寿面”。为了健康长寿，酒泉当地人会在春节或老人和孩子的生日吃肉末面条。这种肉末面条很有营养。由猪肉、黄花、木耳、鸡蛋、豆腐、蒜苗和各种调料制成的肉末汤，加上筋道爽口的细面条，特别是在天冷的时候，吃起来很方便。

4、糊锅

糊锅是酒泉的特色小吃。酒泉人对糊锅都有很深的感情。虽然它的表面看起来有点粗糙，但是内涵丰富，让人一看就想吃。糊锅历史悠久，是酒泉人公认的最具代表性的小吃面食。酒泉的糊锅独具特色，风味独特。它耐人回味，含蓄、灵动、不张扬，亲切地滋养和感染着一个又一个来来往往这片热土的人们。如果说是因为糊锅的味道吸引了酒泉人，不如说是给了酒泉人一种情结。

以上酒泉四大面食，都是馋。不知道你们都吃过哪个？不要送到街上，我觉得对不起我的胃！你还有什么想说的吗？请在下方留言讨论！

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