米饭怎么做好吃？（米饭这样做，比煲仔饭还好吃）

交替季节总是很难买到蔬菜。春天绿叶蔬菜长满了菜苔。再加上春天雨水多，使得它们不鲜嫩。当地一些春天能吃的蚕豆还没上市。今天去市场逛了逛，买了点虾就回去了，准备回家做炒饭。

最近有一种很流行的炒饭。米粒清晰，酱料醇厚诱人，让人一看就觉得特别好吃。这是玛希达炒饭。喜欢看韩剧的人都知道，Mahida这个词经常出现在韩国料理中，在中文里是好吃好喝的意思。

今天，我做了美味的炒饭。买的大虾把虾皮剥掉，在冰箱里拉了些高汤，玉米粒，黄瓜，胡萝卜，泡了些蘑菇。简单方便，有菜有饭。最重要的是它很好吃。连挑食的孩子都吃了一大碗。如果你想不出吃什么，或者懒得做饭，可以试试这款炒饭。比煲仔饭少油腻，比蛋炒饭好吃。

[玛希达炒饭]

【材料】:大虾12只、黄瓜半根、胡萝卜半根、玉米粒100g、香肠1根、香菇12朵、酱油2勺、蚝油1勺、生抽半勺、韩式辣酱1勺、醋1勺、麻油1勺、盐少许、料酒少许、油适量、香脆海苔适量、熟白芝麻适量、米饭一碗。

【做法】:1。准备材料，大虾12只，黄瓜半根，胡萝卜半根，玉米粒100克，香肠1根，香菇12朵。配料可以根据自己的喜好添加。

2.提前用温水泡干香菇。将蘑菇浸泡在20℃-35℃的温水中。

3.虾壳去皮，去虾线，洗净，加少许盐，用料酒和白胡椒粉腌制10分钟。

4.再煮一锅米饭。如果有剩饭，也可以用。我用的是糯米低糖蒸汽电饭煲，3升大小，刚好够三个人用。

5.现代技术还原古代技术降糖专利，米汤分离，煮熟的米饭颗粒清晰，非常适合炒饭。

6.胡萝卜去皮，洗净，切丁。黄瓜洗净，切丁。泡蘑菇和香肠也切丁。玉米粒洗净沥干水分。

7.将一碗酱、2勺酱油、1勺蚝油、半勺老勺、1勺韩式辣酱、1勺醋、1勺香油放入碗中搅拌均匀。

8.锅中倒入少许油，将腌制好的虾仁放入锅中，翻炒至虾仁变色即可上桌。

9.然后加入蘑菇丁、胡萝卜丁、香肠丁、玉米粒，最后加入黄瓜翻炒均匀。

10.炒好后，把虾和熟米饭放在一起快速翻炒均匀。

11.倒入调好的汁，搅拌均匀，再撒上香脆的上海苔和炒好的白芝麻，关火。

12.用这种方法做米饭。米粒清亮，酱汁浓郁可口。

[温馨提示]:

1.最好泡在20℃-35℃的温水中。它不仅能使香菇更容易吸水软化，还能保持干香菇的独特风味。时间不长，30到40分钟就好。

2.配菜可以根据自己的喜好添加。虾推荐用新鲜的大虾自己剥皮，味道太鲜美了。先用料酒加少许盐和白胡椒粉腌制，去腥。

3.这种米饭的酱料是好吃的关键。具体用量可以根据自己口味调整，但是韩式辣酱必不可少。