单县全羊汤（非遗美食单县羊肉汤，全透明厨房烹制熬煮）

朋友说山东单县有一家羊肉汤，就在他们家附近。这个羊肉汤很早就知道了，所以去了长白岛。这次不得不去沈阳于洪看了。结果我排队等了一个小时才吃到。一大锅羊肉汤和全羊宴一起端上来了。用古法熬制的羊肉汤是什么味道？

大厅里没地方了，我就去二楼看看。羊肉汤馆很大，位于万科公园大道西侧，程健雅居对面。原来这个位置就是储运五库，边上有铁路。羊肉汤馆由仓库改造而成，充满了浓浓的工业风和羊肉汤味。羊肉汤的美味让我馋了，好多人都要等。

厨房被巨大的透明玻璃包围着。透过玻璃，可以看到主人忙得不可开交。羊肉汤需要煮至少四个小时。如果你很着急，你不能喝它。要是夏天就好了，可以在门口摆几张桌子。估计有人能喝。

单县羊肉汤被誉为“中华第一汤”，民间有“来菏泽牡丹城，不尝单县羊肉汤，白来菏泽一趟”的说法。今天你会在这里吃一整碗羊肉汤，初霜意味着冬天降临，可以喝点羊肉汤暖暖冬。

沈阳还有很多单县特色的羊汤。我觉得山姆村的这个羊汤属于特别干净透明的那种。做羊肉汤的厨房是全透明的，沈阳唯一。一路可以看到羊肉汤的制作。有兴趣可以来一碗羊肉汤，一个大饼，边喝边看厨师做。

师傅是山东单县人。说到羊肉汤他就开始说了。辽宁各地都有羊肉汤。正宗的羊肉汤很少，大部分都是各种羊杂汤。沈阳没有所谓的全羊汤。毕竟单县的羊肉汤最有名。现在不能边做饭边吃。告诉你一个秘密。熬羊肉汤是个技术活。他们家用的是不锈钢汤锅，这样的一锅羊肉要煮三个小时才能做出来。

单县羊肉汤的特点是半锅羊肉汤和半锅汤。羊肉汤看起来乳白色，其实是黄白色。汤色乳白色的秘诀是里面有羊骨棒和羊油。只有骨头里的胶原蛋白和羊油脂肪混合在一起，才能变成白色的汤底。古代工艺的羊汤应该就是这样。

店里的羊肉挂在冰柜里排酸，山羊肉是煮羊肉汤的最佳食材。

目前不知道市场上有多少羊肉，也不敢问。反正羊肉是最好吃的肉。羊肉健康美味，多吃羊肉也不会胖。况且羊肉汤是个好东西，堪称三九天最好的补品。三伏天喝羊肉汤也是极好的选择，可以祛寒解暑。

蔬菜的价格写在墙上。不知道你能不能看清楚。孜然羊肉、烤羊肉、干炒羊排、特色炒羊渣、水煮羊肉、酸辣羊血、红烧镜、辣椒羊宝、麻辣羊肉香肠、干煸羊肺、麻辣羊脑等。我不一一列举了。

羊肉汤20元，羊肉汤有点贵。我点了一碗26元的。我没看到羊肉面和羊肉粉是什么样子。下次再说吧。

看到一盘盘美味的羊肉端了上来，我还在等桌子。晚上六七点是最火爆的时候，有10多桌在排队。

羊肉汤锅最适合很多人，可以随时加热，保证羊肉汤味道一致。

吃一大碗汤和肉，是人生最美的相遇。

配羊肉汤馅饼，羊杂汤配烧麦。

羊肉汤，羊血，羊肝，羊肚，羊肠，用料足，味道真。可以加盐和胡椒。如果你喜欢吃辣，就吃一勺辣椒油。有些朋友喜欢放醋，说可以缓解油腻感。

羊肉汤来了。羊肉都很大。用热碗喝下去，全身都会暖和起来。续汤免费。调料都是自己放碗里的。点羊杂锅的话，不要把所有的调料都放在锅里，因为大家很难喝到羊肉汤。白胡椒是专门提味的，不能放太多。香菜不能放太多，不然吃不出羊肉的鲜味。

三道配菜都是免费加的。

炸羊血，颜色纯正，滑滑的羊血似乎是每桌必点。

肝脏很嫩，喜欢吃的话还有一大盘炖羊肉杂，喝着特别好。

每次喝羊肉汤，爆肚是必点的。做这道菜很难。爆肚要选新鲜百叶帘，但不能煮。

我几乎把这道菜都吃了。吃起来很脆，麻将汁也很好吃。

蒜泥羊肉是今天最难做的菜。二哥的五花肉我吃不起。我吃羊肉，特别健康。

再加一点蒜泥和羊肉，别提多好吃了。如果再加点腊八蒜，就称得上是冬天的美味了。

吃完最后一抽屉的蒸饺，结束今天的美食之旅。厨房里有现场加工的蛋糕和馅饼，但我最喜欢羊肉馅的蒸饺。现在气温降到了零度。吃烧烤喝啤酒的季节结束了。现在是吃热食的最好季节。喝羊肉汤可以解决一切问题。