国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
前段时间去超市买了两袋豆芽，一袋豆芽，一袋绿豆芽。豆芽一样多，豆芽的价格比绿豆芽贵一半，让我妈心疼。“我为什么要花这些浪费的钱去买豆芽？今天送你一大锅豆芽，比我买的好多了。”看着这么节俭的妈妈，我和媳妇真是。
结果我妈真的泡了些黄豆，这几天每天倒点水。昨天我妈把我拉过去，“我给你看看我种的大豆，保证你以后不买。”确实一大锅黄豆芽比超市的新鲜多了，炒的也好吃。我真的要听我妈的，她什么都知道。教你在家发豆芽，不用土，不用肥，5天就能吃到。营养又脆又干净。
很多朋友说超市买的豆芽便宜。其实我们在家做豆芽还是很划算的。我妈妈用了4.2盎司的大豆，所以她分发了2.5磅的豆芽，在超市卖10美元，4.2盎司的豆子卖2美元。而且制作豆芽很简单，只需要两个锅和两片笼布，每天浇点水，四五天就发芽了。今天就和大家分享一下方法。我相信你看完之后一定要在家自制。原来豆芽就是这么简单。
[豆芽]
配料:大豆，水。
第一:首先准备200g黄豆，倒入盆中，挑出里面的烂豆子，用适量的水浸泡10小时。泡豆芽需要将豆芽完全泡透。现在是冬天，如果是夏天，也就五六个小时。
第二:然后准备两个锅，一个可以沥水的，一个普通的菜锅。将沥干水的锅放入菜锅，将泡好的黄豆倒入，铺好，用笼布或毛巾盖好，每天浇水2-3次。根据室内温度，保持大豆湿润四五天即可。
第三:豆芽做好后，切掉根部。如果喜欢吃比较短的豆芽，同样的方法可以用两三天。中间摇一摇，不要让豆芽的根长得太细。短豆芽不用断根，直接吃就行。
自己做的豆芽干净卫生，没有任何添加剂，吃起来很安全。方法很简单，每天只需要给它们浇2-3次水。今天在家用黄豆芽做简单的炒豆芽。
先将黄豆芽去根，葱切片，姜切丝，青椒切丝备用，锅中烧开水，水开后加入适量盐和几滴食用油，放入黄豆芽，在水中浸泡两分钟，捞出控水。盐可以增加黄豆芽的底味，食用油可以保证更多的鲜度。
锅内放入适量油，爆香葱姜，放入一勺豆瓣酱，爆红油，放入黄豆芽，放烟，加盐调味，翻炒均匀，放入适量蚝油，最后放入青椒切丝。
这道美味可口的炒豆芽就做好了。喜欢吃肉的朋友也可以加点肉沫炒一下再炒豆芽，会更香。家里送豆芽的秘方，我妈用了半辈子。营养、鲜嫩、卫生，5天即可食用。
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