东北烧烤配方（火遍东北烧烤配方）

夏天就要到了。给大家分享一个东北烧烤全家福的秘方，是我师傅在哈尔滨学烧烤的时候留下的。我毫无保留地与你分享。它可以用于家庭或商业。我的朋友已经分两个分支开始用这个食谱了，我喜欢的朋友可以带着吃。希望能帮到你！

蜂蜜排骨

3斤排骨是标准食材！

材料:蚝油2勺，色拉油5勺，酱油1勺，糖2勺，李锦记排骨酱1勺，麻油1勺，芝麻酱1勺，橙汁3勺，肉王1勺。

我在家里用这个肉味的。有大份和小份。很好吃，也很好用。现在，想尝试的朋友可以试试。

辣蒜泥烤生蚝

6种生蚝的配料表:

材料:大蒜粉30克，姜末15克，葱粉15克。

调料:盐3g、味精2g、香油5g、胡椒粉0.5g、海天鲜酱油5g、色拉油30g、雕酒5g。

蒜泥配料:大蒜8克、酱油10克、味精2克、白醋3克、雕酒3克、糖4克、胡椒粉2克。

羊肉串

以羊肉3公斤的成分为参照标准:

材料:瘦羊肉3.5斤，肥肉1.5斤，瘦肉切成直径1.5cm的块，肥肉切成直径0.8的块。

洋葱半个，鸡蛋2个，红薯淀粉20-30g，小丑羊宝宝腌料10g(不要放太多Ang！)、调味辣椒粉5g、十三香2g、盐1g、姜粉2g、鲜香王3g、三A粉1g、特鲜1号2-5g。

羊肉不要调味太多，要保持它独特的味道。这些材料正好给了羊肉一个底味。

我试过羊肉腌泡汁。我以为都是卤汁，没有区别。经过一轮尝试，确实有了很大的改观。百搭宝贝总是在朋友店里用，味道上确实差别很大。我建议不要走弯路！

烤羊腿

烤羊腿直接烤一般很难入味。干脆在上面放把刀，或者用你的签名打个小洞。用卤汁腌制非常好吃！亲爱的测试！

烧烤配料:迷迭香10克、茶叶10克、鸡精100克、味精100克、砂仁10克、砂仁25克、胡椒25克、八角4克、干辣椒5克、油菜10克、余果15克、高良姜15克、山奈15克、草果5克、茴香20克、孜然15克、丁香10克、肉桂10克、白胡椒115克。

蘸料配方:花生粉2汤匙、豆粉2汤匙、芝麻1汤匙、孜然3汤匙、咸味宝半汤匙、三A粉3克、味精1汤匙、鸡精1汤匙。

上次有朋友问我什么是三A粉，我在这里给你解释一下:

成分:肉味香精、核苷酸、氨基酸等。

1.外观:白色粉末，流动性好，易溶于水。

2.特别适用于火锅调料、烧烤调料、汤料、馅料、调料、腌制品、卤制制品等产品，具有较高的抗性。

温暖，保持香味持久，口感独特，是其他同类产品无法比拟的。

3.本品口感纯正，食后有润喉提神的特殊功效。

铁板沙司

这酱是铁板做的。所有瓶子按350克计算。刷一下，准备好了就可以慢慢用了。

材料:排骨酱2瓶，干锅酱2瓶，沙茶酱半瓶，沙爹酱2瓶，麻辣酱2瓶，辣妞酱2瓶，阿香酱2瓶。

小细绳油

配料:肉桂2两，黄油6两，高良姜2两，大料2两，鸡油3两，定向2两，生姜1.5两，花椒2两，大蒜2两，茴香2两，葱3两，肉豆蔻2两，草果2两，香精2两，透骨香半袋。

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