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面点制作方法(面点制作方法是什么)

提问时间:2022-06-11 19:30:03来源:小樱知识网


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1、南瓜去皮去籽,洗净,切成薄片,放入蒸笼蒸熟,倒出水,趁热捣成南瓜泥。

2、当南瓜泥的温度下降到35度左右时,加入适量的酵母。

3、加入面粉,揉成光滑的面团,室温发酵至面团两倍大。

4、把面团挤出空气,分成几小份,一份搓成细条。

5、从细长条的两端同时向内卷,直到两圈互相接触,前端留几条直的。

6、用筷子将两个圆圈的下端(约1/3)夹牢在一起,形成蝴蝶体。

7、用剪刀把中间相连的部分剪开,用手摩擦,让它变长,一只蝴蝶就做好了。

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