国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
配料:鲢鱼、葱、姜片、食用盐、少许糖、十三香、料酒、胡椒粉、酱油、蚝油、姜末淀粉面粉。
练习:
1、鲢鱼清洗干净，剁碎成小块，这样更容易入味。
2.用清水洗几次，去除粘液和血丝。
3.将处理好的鱼块放入葱、姜、食用盐、少许糖、十三香、料酒、胡椒粉、酱油、蚝油中，搅拌均匀，腌制2小时。
4.挑出调料放入1；1%淀粉和面粉搅拌均匀。
5.锅里烧开油，油温七成热。将鱼块放入锅中，炸至金黄色捞出。
6.另起锅热油，放入少许姜蒜末，炒香，倒入少许蚝油。
7.翻炒，将煮好的鱼块倒入锅中，盖上盖子小火煨5分钟，然后倒入砂锅，放上少许葱花。
注意事项:
1.鱼块不应该切得太大。
2.腌制至少2个小时，这样鱼的味道才会好。
3、淀粉和面粉1；1最佳
4.炸鱼块的时候，一定要煎成型后翻面。
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