“圣诞老人”的故乡等你来

端木祥瑞

人们认为，芬兰的圣诞老人是最正宗的。

芬兰位于欧洲北部，地处北纬60度到70度之间，国土面积为33.8145万平方公里，是欧洲第七大国。与瑞典、挪威、俄罗斯接壤，南临芬兰湾，西濒波的尼亚湾。海岸线长1100公里，内陆水域面积占全国面积的10%。有“千湖之国”之称，湖泊约18.8万个，岛屿约17.9万个。芬兰冬季严寒漫长，夏季温和短暂，全国1/3的土地在北极圈内。

不知道是不是因为地处寒冷的地球领域，芬兰的国民有着超乎寻常的社交距离。如果你在芬兰看到人均距离3米以上的排队现象，那绝对都是本土国民;如果你看到了人均距离0.5米以内的排队现象，那一定不是本土人民。

芬兰的圣诞节

在芬兰银装素裹的森林里面，有一个以木屋为主题的建筑群，就是圣诞老人村——洛瓦涅米。这里有圣诞老人的办公室、邮局、驯鹿园等，夜幕下彩灯闪烁，仿佛身处童话世界。这里基本上都是全年开放，免费进入，还可以一起合影留念。在这里，你还能得到一张跨越北极圈的证书。

不止在洛瓦涅米，早在圣诞节前一个月的时间，芬兰的首都赫尔辛基的大街小巷上就充满了“小雪花”“森林动物”“白雪公主”等，牵着来自北部的驯鹿，来参加传统的圣诞节仪式。圣诞节对于芬兰人的意义，就相当于春节对于中国人的意义。圣诞节那一天往后，在每个星期天，芬兰的家家户户都会摆上尖角烛形灯，朦胧的红色灯光温暖而慵懒，圣诞蜡烛也摇曳其中。穿梭在街道上，每一个透着微光的窗子带给人快乐充实的感觉。

每年12月24日的中午12点，都有一个由来已久的传统仪式。号称芬兰“第二首都”的图尔库会通过电视和广播直播宣告“圣诞和平”的仪式，正式向公众宣布圣诞和平声明。在耶稣降临这个和平的日子里，所有犯罪行为都将会有更加严厉的惩治力度。

芬兰人一般会选择待在家里与家人一起过圣诞节，准备传统的圣诞大餐。通常餐桌上的菜品会有芜菁甘蓝糊、胡萝卜、三文鱼、火鸡等。还有些特色点心，也是圣诞节不可缺少的角色。其中一道酥酥脆脆的点心是芬兰人的最爱——圣诞风车酥，中心可以搭配果酱，传统的吃法会加点李子酱。另外一道便是家家户户爱做的圣诞小姜饼，人们通常喜欢将小姜饼的造型创造成各式各样的小房子，甚至会举行一些姜饼屋比赛。此外还有一种来源于瑞典的古老圣诞饮品——Gl?gi，通常是在红酒或者黑加仑果汁里加上丁香、肉桂、生姜，或是小豆蔻和桂皮烧煮并过滤，也可以撒上葡萄干或杏仁片，这可是芬兰人的最爱。

芬兰的其他重大节日

芬兰的传统节日里，冬季期间的节日有圣露西亚节、忏悔节等。其中忏悔节在芬兰就是“忏悔星期二”，是每年复活节前七周的星期二。传统活动包括滑雪橇、喝豆汤、吃一个带有果酱或者杏仁糊的甜面包。因为过去的人们相信，如果在这一天吃了浓汤重油的食物，可以保证来年有个好收成。在这一天还有一个重要的角色：芬兰特有的“雪橇旋转木马”，芬兰语叫作“napakelkka”。

芬兰春季期间最大的节日就是五一节了，五一节在芬兰语里叫“Vappu”，瑞典语（同为芬兰官方语言）里叫“Valborg”。五一节是劳动者的节日，但在芬兰的传统上，五一还是一个有政治意义的节日，各党派成员会在城市广场进行公众演讲，全国随处可见。同时这个节日也成了迎接夏天到来的连续两天的狂欢。毕业生们会带上高中毕业时的白色帽子，人们会准备香槟、彩色纸带和气球来庆祝。通常，人们还会去在公园里面举办一些很正式的野餐活动，会搭起长桌，铺上白色的桌布，摆上琳琅满目的餐点和饮品。野餐必不可少的一定有这些：漏斗蛋糕、甜甜圈、蜂蜜酒。

漏斗蛋糕，芬兰语叫作“tippaleip?”，意思就是“滴油的面包”。热烘烘的新鲜tippaleip?才最好吃。从4月中旬开始，芬兰每一家食品店里都开始卖漏斗蛋糕。有些烘焙店做漏斗蛋糕称得上“老字号”了，着名的甜点巧克力品牌Fazer做的漏斗蛋糕，从20世纪60年代至今配方一直没有变过。

伴随着漏斗蛋糕一同出现在商店里面的会十来种不同的蜂蜜酒产品，蜂蜜酒是一种古老的酒精饮品，口味带有一丝柠檬和葡萄干的味道。蜂蜜酒的颜色是金黄色或浅咖啡色，因发酵酿造伴有气泡。芬兰五一节版的蜂蜜酒叫作“sima”。现代的芬兰版蜂蜜酒通常酒精含量很低，且用糖替代了蜂蜜。

芬兰版甜甜圈叫作“munkki”，原意是“僧侣”的意思。据说是因为甜甜圈棕黄的颜色与旧时修道院僧侣的袍子颜色接近，也有人说是因为圆圈形状让人想起了修道士。芬兰的甜甜圈要比北美国家的甜甜圈更结实一点。芬兰甜甜圈的做法多种多样：发酵粉版、蛋糕版、果酱馅料版、覆盖糖霜版。五一节的甜甜圈通常做法是一个大大的发酵粉甜甜圈，油炸之后立即裹上砂糖。一般在早上做好，下午带去野餐活动食用。

仲夏节的传统源远流长，在一年之中最重大的节日之一。6月20日至26日之间的那个星期六便是仲夏节，有人说仲夏节源于基督教传播之前的古老传统，称之为“乌郭庆典”（Ukko），乌郭是芬兰神话中最重要的神祇。也有人认为源于一种向雷神乌戈献祭的异教仪式，因为雷神可以掌控雨水，只有取悦他才能获得一个好收成。它代表了夏季高潮的来临，也是最适于启动夏季休假的日 子。

仲夏节这一天，芬兰大部分领域，太阳是不落山的。大部分人都会去小木屋度夏，在木屋门前的两侧放上白桦枝条，有的甚至在小船上也如此装点，表示欢迎客人之意。人们围着篝火吃香肠、蒸桑拿、去湖中或海里游泳，来庆祝一年之中白天时间最长的一天。人们还热衷于在这个节日的周末举行婚礼和坚信礼，因为仲夏节在现代还是圣约翰的纪念日。

除此之外，芬兰也有很多因地域因素、文化因素诞生的节日。基本集中在6月到8月，各有特色。

塞纳约基探戈节（7月）

塞纳约基探戈节是芬兰历史最悠久的探戈音乐节，举行这个大型户外探戈派对的地点被称为探戈大街。探戈节的活动内容包括音乐会和表演，其中最着名的是探戈之王评比;每年都会在这个全国播放的舞蹈比赛中评选出新的探戈国王和王后。

萨翁林纳歌剧节（7月至8月）

萨翁林纳歌剧节是全世界最知名的歌剧音乐节之一。歌剧节在中世纪古堡奥拉维城堡内举行，城堡外的湖泊别有一番风景，让亲历这场音乐盛会的人留下独特难忘的记忆。每年前来萨翁林纳欣赏歌剧、领略风光的游客超过6万人。

波里爵士音乐节（7月）

波里爵士音乐节是芬兰历史最悠久、名气最响的爵士音乐节，自1966年创办以来每年在芬兰西海岸举办。与其他许多爵士音乐节一样，波里也有来自其他流派的音乐人登台。甚至还有专为儿童举办的特别演出——“波里儿童爵士音乐节”（Pori Jazz Kids）。

洛斯托古典音乐节（8月）

在芬兰北部举行的洛斯托古典音乐节上，大自然是重要主题之一。“音乐厅”设在户外的山坡上。如此不同寻常的环境令洛斯托古典音乐节独一无二。

“流动”音乐节（8月）

“流动”音乐节是在赫尔辛基举行的一场盛大的城市音乐节。除了音乐之外，人们还可以在这里欣赏视觉艺术、电影、设计以及享受全球各地的美食。限18岁以上人士参与，但周日下午的“孩子们的星期日”（Childrens Sunday）活动允许全家入场。

赫尔辛基艺术节（8月至9月）

赫尔辛基艺术节是芬兰规模最大的艺术节，堪称经典，其宗旨是让艺术走近所有人。节目不仅有古典音乐，还有各种各样的艺术形式：戏剧、马戏、视觉艺术、世界音乐等。这一艺术节非常具有都市氛围。其中最受欢迎的活动之一是“艺术之夜”，届时多场室内和户外活动将在全市各个地点同时举办。今年的赫尔辛基节将于2021年8月19日至9月5日举行。