国学经典,永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典,永久咏传。...
2023-07-31
自制豆沙馅干净卫生,用途广泛。可以用来做馅饼、豆沙包、蛋黄酥等。对家庭成员来说。我在外面几乎没买过豆沙馅,除了含油量高,还是各种添加剂。我在家做的,低脂低糖,原味绿豆味。很多朋友问我怎么做豆瓣酱口感细腻。分享一个正确的做法。成品保存性好,容易揉成球。
不要买豆沙,多做点储存起来。过年的时候,做豆沙包或者甜点招待亲朋好友。它健康、营养、美味。有窍门可以让味道变得精致。下面我就详细分享一下。一斤绿豆可以出三斤豆瓣酱。
【配料】绿豆
【调味】冰糖
1.提前一晚泡绿豆,第二天再操作。浸泡时间要够。
2.煮绿豆。如果想节省时间,可以直接用高压锅,加水不加绿豆,大概一个手指左右,选择烹饪功能。
3、绿豆能煮到这么软烂的程度,全部碎裂,倒入碗中,稍凉。
4.将绿豆倒入破壁机中,加入适量的水,制成细绿豆沙。注意加适量的水,因为水晚了会炸。
5.准备一个不粘锅,倒入打好的绿豆沙,丢入几块冰糖,打开小火把冰糖烧开,不断搅拌,驱散内部水分。
6.翻炒至能成团,倒入适量食用油,继续搅拌,让豆瓣酱完全吸油。翻炒至豆瓣酱不粘锅铲。关火,让它冷却。硬度刚刚好。
7.出锅后盖上一层保鲜膜,放入冰箱冷藏。随身带着,以免表层干透。一斤绿豆能出三斤豆瓣酱,细腻香甜。不是特别简单吗?一次就成功了。
绿豆提前泡一晚。为了节省时间,你可以用高压锅来调整烹饪模式。在破壁机中,加入少量的水,使其成为精细的碎片。锅内加入冰糖,煎至干,关火,放凉。硬度刚刚好。冷藏保存。
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本文标题:绿豆沙怎么做(这才是绿豆沙的正确做法)
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