餐馆厨房设备（小型餐馆厨房设备清单来啦）

就一家餐厅而言，厨房是它的核心。有些小饭店、餐厅厨房很小，但可以说麻雀虽小，五脏俱全。因为比较小，厨房中空房间的布局必须设置合理，符合实际应用要求，所以其设计必须注重实用性。那么一些新手开一个小餐馆或者餐厅需要具备哪些条件呢？

后厨

在设计小餐厅和餐厅时，能组合的功能区通常会一起使用，厨房不会被过多隔断，避免工作不便。以下是小餐馆的厨房设备清单，请注意~

1.灶具，一般用燃气灶，如果菜里有汤也可以配灶具。

2.抽油烟机可以防止厨房的油烟和气味进入餐厅，影响就餐环境。

3.控制台主要是作为配菜和烹饪前的准备。

4.调料台，放调料的桌子。

5、餐具柜，收纳碗碟和各种餐具。

6.冰箱，储存食物，保持食材新鲜。

7.储物柜，存放厨房常用物品。

8.蒸汽柜，用于蒸饭或消毒，包括以下类型:燃气、电加热、外蒸、电。

9.消毒柜。消毒柜一般都是电子的，要根据应用需求选择合适的尺寸。

10.冰箱是用来储存熟食和新鲜原料的。

11、紫外线灯、消毒设备必备。

12.电饭煲，可以代替蒸柜蒸米饭。

如果想控制成本，质量好，可以去沙溪酒店用品平台批发。这里什么都有，质量有保证！沙溪酒店用品平台是一个具有专业供应链优势和一站式定制方案的平台，让客户省钱、省力、省心。是基于互联网S2B2C模式，以批发采购为主，零售为辅，专业定制的综合电子商务服务平台。不要再说了，马上去看看吧~会有收获的！

沙溪酒店产品平台

沙溪酒店产品平台

对于一个厨房来说，厨房设备的位置很重要。如果厨房设备位置不正确，会影响整个厨房的运转，大大降低厨师的工作效率。

后厨2

一、厨房设备的位置——遵守流程。

1.厨房设备的位置要符合流程，厨师取食材时一定要舒适，符合厨师的日常操作习惯。

2.工作通道应畅通，设备不应放在过道上。工作通道和过道要有足够的宽度，保证厨房工作人员能顺利来回走动，不能拥挤，影响工作效率。

二、厨房设备摆放位置——设备要横平竖直。

1.整体厨房各功能室的厨具设备要横放竖放，不能歪放，影响美观和操作。

2.各功能室厨房设备的位置不应妨碍厨师视线，并应与现场实际情况相符。一些大型设备，如冰箱、烤箱等大型设备，要靠墙放置，不能放在门的两侧，影响厨师的视线和流畅度。

3.不锈钢水池要均匀分布，便于工作人员清洗切割。

4.案板要和灶台分开，因为案板是木头做的，离灶台太近容易着火。

三、食堂厨房设备摆放位置——高度人性化。

一般灶台和操作台的高度为800mm，符合人体的高处操作习惯。当然，南北方的灶台高度是不一样的。一般西餐厅的灶台高度都是850mm，因为西餐厅的厨师一般都是外国人，因为外国人比较高。总之要符合人性化的需求，根据不同地方的差异有不同的高度。

四。食堂厨房设备的位置——水电与设备的合理连接

设计方案时，水电点要标注清楚，与水电相关的设备要严格按照设计的点摆放。如果水池放置不合理，会影响水电的正常使用。

以上是边肖整理的餐厅厨房设备信息。不知道对你有没有帮助~