国学经典,永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典,永久咏传。...
2023-07-31
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今天是新年,俗话说:新的一年结束了,从今天开始正式进入新的一年!
不知道大家有没有准备好年货。你准备好年夜饭的菜单了吗?我一般会准备12-16道菜,看人数和人数。反正我只能多做不能少做,因为这是老一辈传下来的习俗。也就是俗称的“一年多”。我给你介绍一下年夜饭需要准备的菜谱。
不管是什么鱼,需要准备的第一道菜是鱼,也需要是整条鱼。不能剁,不能蒸,不能红烧。
做鸡肉有很多种方法。可以做成鸡肉火锅,也可以油炸。可以根据自己的口味选择烹饪的方式。
鸭肉在湖南几乎都是做成芷江鸭,或者红烧。可能北方人更喜欢做老鸭汤吧。
我个人比较喜欢吃羊蝎子,想着过年的时候会大块大块的吃肉啃骨头。也许每一代人都有不同的想法。小时候很喜欢跟着骨头走,那种感觉真的很爽。
扣肉也是我家年夜饭必不可少的美味,因为它能充分体现“大块吃肉”的感觉。
哪里的牛都好吃。年夜饭我一般会选择做红烧牛腩或者红烧牛排。
因为这里海鲜很少,所以我做的海鲜比较少,最常见的是刀额新对虾,这几天价格很贵,至少80元一斤。
相信很多人家里都会有腊肉、腊鱼、腊鸡、香肠等美食。年夜饭可以做一道麻辣菜,搭配其他美食,可以更好的丰富口味。
这么多肉,做点凉菜很有必要,因为凉菜一般都是当零食吃的。例如,这种花生是非常美味的一种,在南方和北方都很常用。
如果我们把甜瓜做成凉菜,它也是一种非常美味的小吃。可以用刀做黄瓜,把黄瓜泡在酱里等等。
可能南方人很少吃这种凉菜,但是对于北方人来说,这也是一种非常好喝的凉菜。
做冷牛肉一定要选“牛筋”,因为牛筋很适合做卤菜。冷牛肉也是肉质,大人小孩都喜欢。
这道菜主要是给孩子做的,因为很多孩子并不排斥这道美食。又酸又甜,超级好吃。
这道菜主要是考虑到家里有老人,做了一道清淡柔和的菜,更方便家里的老人食用。
可以做水煮生菜,生菜,羽衣甘蓝等。
最后可以做一道瓜果蔬菜菜,比如土豆、南瓜、丝瓜等等。
以上是年夜饭的食物。你可以根据上面的食物选择你喜欢的食物,作为年夜饭的菜单。
我是厨师。和食材战斗多年,依然光彩照人,趣味十足!喜欢专注于吃喝玩乐的美食爱好者,每天更新菜谱和美食趣闻,和我,一起走向美食快乐之路。
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