国学经典,永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典,永久咏传。...
2023-07-31
编者按“小米”是小米的古称,是中国人最古老的主食。后来逐渐被小麦和水稻取代。最近,国际半干旱热带作物研究所(ICRISAT)牵头多个组织,在《营养学前沿》杂志上连续发表了两篇荟萃分析[1,2]:吃小米可以降低二型糖尿病风险,帮助糖尿病患者控制血糖;吃小米可以改善血脂和血压,降低身体质量指数。
浓缩食物摄入增加糖尿病患者的心血管风险。
预计2045年,全球糖尿病患者数量将激增51%,从2019年的4.63亿增至2045年的7亿[3],其中二型糖尿病约占总数的90%。高达87%的糖尿病相关死亡发生在主食相对简单的低收入和中等收入国家。精米、精制小麦、玉米等主食占发展中国家能量摄入的80%[4]。但研究发现,精制主食,如大米、小麦等,不利于糖尿病患者血糖控制,增加死亡风险。2021年发表在NEJM上的一项大规模研究[5]证实,精制主食与发展中国家严重心血管事件或死亡风险增加51%有关(HR: 1.51,95% CI: 1.25 ~ 1.82)。
小米可以降低二型糖尿病的风险,改善糖尿病患者的血糖控制;改善血脂和血压等。
小米,中国北方也叫小米,脱壳后叫小米。它原产于中国,由野生狗尾草繁殖驯化而成。米粒很小,多为黄色或黄白色。目前全世界已经培育了很多品种。为了评估小米对健康的影响,ICRISAT领导的研究人员对相关研究进行了一系列元分析,最近有两项研究成果发表在《营养学前沿》(Frontiers in Nutrition)上。
01
降低小米中T2DM的风险,改善T2DM患者的血糖。
研究人员筛选了111项关于小米的观察性研究,发现其中39项有血糖生成指数的描述——小米的平均血糖生成指数(GI)为52.7±10.3,比精米(71.7±14.4)和精制小麦(74.2±14.9)低约36%。
其中56项研究涉及空腹部血糖、餐后血糖、胰岛素指数和HbA1c。荟萃分析发现,长期食用小米可以显著降低糖尿病患者的腹部和餐后血糖水平,分别降低12%和15%(P
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