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猪血怎么做好吃(炒猪血的做法)

提问时间：2022-07-04 16:37:30来源：小樱知识网

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  • 材料
  • 练习步骤
  • 猪血的营养作用
  • 猪血的饮食禁忌

猪血炒韭菜有瘦身、延缓衰老、抑制肿瘤生长、清肠解毒的功效，因为韭菜是粗纤维食物。而且能止血，改善人体凝血功能，促进血液凝固，提高记忆力，促进免疫细胞再生。因为猪血中的蛋白质被胃酸分解，可以和体内的有毒物质发生反应，然后排出体外。炒韭菜猪血营养高。猪血中蛋白质的氨基酸比例与人体非常接近，容易被身体利用。猪血还具有预防贫血、预防缺铁性贫血、有效预防中老年人患冠心病和动脉硬化等多种功能。

作者:陈晨马总干事

材料

猪血 200g韭菜 100g盐 2g姜 1片葱花 20g料酒 5g酱油 5g食用油 15g

练习步骤

1.原材料

2.在炒锅里放入葱花和姜末，炒香。

3.加入猪血

4.翻炒至猪血变色。

5.加入料酒

6.加入酱油翻炒均匀。

7.加入韭菜和盐，翻炒均匀，韭菜变色即可出锅。

8.韭菜炒猪血

9.韭菜炒猪血。

猪血的营养作用

1.预防缺铁性贫血

猪血含铁量高，以血红素铁的形式存在，易被人体吸收利用。处于生长期的儿童和孕妇或哺乳期的妇女多吃动物血的菜肴，可预防缺铁性贫血，有效预防中老年人患冠心病、动脉硬化等疾病。

2.抑制肿瘤生长

猪血中的钴是防止人体恶性肿瘤生长的重要微量元素，在其他食物中难以获得。

止血

猪血中含有维生素K，可以促进血液凝固，所以可以止血。

4.病后护理

猪血还能为人体提供多种微量元素，有利于营养不良、肾脏疾病、心血管疾病的调养。可用于治疗头晕、吐血、出血、崩漏、外伤出血、惊厥、癫痫等。

5.人体“清道夫”

猪血还可以清除人体内的灰尘和有害金属颗粒。现代医学研究发现，猪血中的蛋白质能被胃酸分解，产生一种能消毒润肠的物质。这种物质可以与进入人体的灰尘和有害金属颗粒发生反应，然后通过排泄将这些有害物质带出体外。堪称人体污垢的“清道夫”。

猪血的饮食禁忌

猪血不宜与黄豆同食，否则会引起消化不良；避免与海带同食，会导致便秘。

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