国学经典,永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典,永久咏传。...
2023-07-31
大家好!我是老方小鱼美食厨房,今天为大家更新美食菜谱!喜欢自然淳朴的味道,用图片、文字、视频记录每天的美食,分享生活的美好;所有图片和视频均为原创。
不要再煮大虾了,因为大虾色香味俱全,喝完就可以吃了。每天家人都喜欢吃!这几天,一个19岁的中国女孩引起了全世界的关注。这个女孩就是中国射击运动员杨倩,她在东京奥运会女子10米气步枪决赛中为中国代表团赢得了第一枚奥运金牌。夺冠后,她在接受采访时说:回去后,她会回到校园继续学业。另外,她特别想吃妈妈做的油焖大虾。杨的妈妈兴奋而简单地说:“油浸大虾够了”。
虾:营养极其丰富,蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;其虾皮具有一定的镇静作用,常用于治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等疾病。另外,我们日常做饭的时候放一些虾皮,不仅可以预防缺钙导致的骨质疏松,还可以增进食欲,增强体质。油焖虾是鲁菜中的经典菜肴,也是非常接地气的家常菜,大人小孩都爱吃。通常最常见的红烧菜有:红烧大虾、红烧茄子、红烧笋干等;油焖菜烹饪要求:原料鲜嫩,色泽浅红明亮。其实家常菜很简单:只需将生抽、老抽、白糖三种食材按照1: 2: 3的比例混合成一碗汁,就能轻松做出香喷喷、美味可口的油焖菜;学会这个比例,举一反三,什么都可以油锅炖。
教你在家做油焖大虾。方法简单。果汁的比例是1,2,3,一斤不够一顿饭。好了,话不多说,看看我是怎么做的吧~ ~ ~
[油焖大虾]
所需的成分是:
鲜虾480克,食用油适量,葱姜少许,料酒2勺,生抽1勺,白糖2勺,红烧酱油3勺,生粉适量,温水半碗。
制造方法和步骤:
1.准备好鲜大虾等食材,葱切段,姜切段备用。虾的品种随你喜欢,有大虾,基围虾,海虾。
2.先来处理大虾:取一只大虾,用棍子从虾体第2节处戳进去,然后轻轻拿起来,一条完整的虾线就出来了;虾串是虾的胃和肠,不能食用。全部选好后,用剪刀把虾脚剪掉,清洗干净,沥干水分。
3.然后将碗汁和淀粉水混合:将生抽、老抽、白糖依次倒入碗中,比例为1: 2: 3。搅拌均匀,放在一边。按照这个比例,碗汁明亮,咸甜适中。当然,你也可以根据自己的口味调整用量。然后取一个干净的小碗:加入生粉和少许水,搅拌成淀粉水备用。
4.炒锅烧热,倒入食用油,放入葱段和姜段,炒香即可上桌;然后把鲜虾放进去,大火翻炒。
5.翻炒至大虾卷起来变红。沿锅沿煮料酒,使其腥香。
6.此时,将准备好的那碗果汁倒入锅中。
7.然后加入小半碗温水,放入炒好的葱姜末,盖上锅盖,烧5分钟左右。虾容易熟,不能煮太久。
8、5分钟后,打开锅盖,锅里的卤汁已经差不多被大虾吸收了。此时,将准备好的淀粉水沿锅边倒入。
9.最后转火收浓汤,翻炒均匀。生抽和老抽都有咸味,不用放盐;虾本身就很新鲜,加了白糖就很新鲜,不需要加其他调料。
放入锅中,撒上葱花提味,一份家常菜版的油焖大虾就做好了。这样做出来的油焖大虾色泽淡红有光泽,虾肉鲜嫩可口,咸甜适中,非常好吃,深受全家人的喜爱。特别是我家孩子,一个人能吃一大盘,从零食到大人从来不变。而且做法也很简单。只要记住1、2、3的比例,厨白也可以轻松驾驭。简单的方法分享给你,你喜欢的可以试试~ ~ ~
【温馨提示】:1。没有特别的酱油和红烧酱油。用酱油和酱油代替,味道很棒。2、掌握火候至熟,不要煨太久,防止虾太老。3.整个过程中不要加入鸡精、味精等调料,否则会失去虾本身的海鲜风味。
今天的分享到此结束。我是老方晓宇美食厨房,美食领域的原创作者。如果你喜欢我的文章,谢谢你的阅读。
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