国学经典,永久流传《诗经朗诵全集》
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2023-07-31
秋季是吃板栗的季节了,香喷喷的板栗让人欲罢不能,而且栗子被称为是“秋果之王”,有很多营养功效,那么,秋季吃板栗好不好?有哪些食谱推荐?下面八宝网小编就带来介绍。
栗子被称为是“秋果之王”,是秋季名副其实的长寿果!
中医认为,栗子性味温和,入脾、胃、肾经,有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用,可治反胃、泄泻、腰腿软弱等症。
栗子的维生素B1、B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克还含有24毫克维生素C,这是粮食所不能比拟的。鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍,钾的含量号称富含钾的苹果还高4倍……
1、红枣蒸板栗
准备干红枣70克用热水泡透,去壳鲜板栗350克煮透后剥掉表皮,二者混合均匀,加入适量冰糖,蒸至软烂即可食用。
2、板栗排骨汤
准备排骨150克,去壳鲜板栗50克,将排骨洗净焯水后,与板栗一同炖煮至软烂,调味即可。
3、栗子粥
取栗子30克、粳米50克、山药20克、枣10克、姜2片,放入锅中,加清水适量,用文火煮成粥,调味即可。
4、板栗瘦肉煲
用鲜栗子60克,瘦猪肉适量,生姜数片,共炖食,每日一次。
5、板栗山药排骨汤
食材:板栗200克,铁棍山药1段,排骨500克,葱姜适量,料酒1勺,红枣5颗,枸杞适量,食盐少许
将排骨斩成小块,清洗干净以后,浸泡2个小时左右,泡出内部的血水。
将板栗剥出,铁棍山药洗净去皮,然后切成3厘米左右的小段,冲洗干净备用。
锅内加入清水,放入排骨,料酒,葱结和姜片,大火煮开,然后将浮沫撇出。然后将排骨捞出,如果表面依然附着有浮沫,则需要用温水洗净。
将焯过水的排骨和板栗,以及生姜放入电饭煲中,选择煲汤功能键。炖煮1个小时左右。
将山药和红枣放入锅中,盖上锅继续炖半个小时。
最后放入枸杞和少许食盐,盖上锅盖焖10分钟即可,出锅撒上葱花即可享用。这样炖好的汤,清爽不油腻,滋润又营养,特别适合秋季。
6、板栗焖鸡
食材:板栗250克,三黄鸡半只,大蒜5瓣,葱姜适量,酱油2勺,蚝油1勺,料酒1勺,冰糖2块,盐适量
首先将板栗剥出备用,板栗的量也可以酌情调整,喜欢吃的可以再多放些。
三黄鸡半只,可以让摊主帮忙处理好,切成小块,注意不必太小,焖熟以后会缩水。回家以后,将鸡块冲洗干净,沥干水分备用。
热锅内先不必放油,下入鸡块,中火煸炒,慢慢就会将鸡肉中的油脂炒出,这里需要根据自己买的鸡肉来判断,如果炒出的油脂较少,那么可以再适量加入一些食用油。然后放入蒜瓣和姜片,炒香以后,烹入料酒去腥,加入酱油,蚝油,冰糖,炒至上色。
放入板栗翻炒几下,然后加入1碗热热的开水,然后盖上盖子焖30分钟左右,将鸡块焖熟。
然后开大火,快速翻炒收汁,最后撒上葱花进行增香即可关火。
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本文标题:秋季吃板栗好不好(板栗推荐食谱)
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