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新鲜粽叶怎么处理

提问时间:2022-07-14 14:36:24来源:小樱知识网


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筛选,

将一捆一捆的粽叶中破损、枯黄、虫蛀的叶子剔除,保留青翠,面积大的粽叶

清洗,

将粽叶重叠,侧身放在水盆里,室温水泡15-25分钟,最后用干净的抹布将正反面清洗干净

消毒,

粽叶全部放在大锅中,水量淹没粽叶为宜,旺火烹煮20分钟,关火后第二次剔除破损的粽叶

修剪,

待粽叶冷却,将其捞出,用大剪刀十几片一次一齐修剪,省时省力,放置在清水里保存,随取随用

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