国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 孜然莲藕
- 糖醋莲藕
- 莲藕小贴士:
大家好！我是一个爱吃的爸爸！今天是二十四节气中的第11个节气——小暑，既是小暑。虽然现在不是夏天最热的时候，但是人们还是感受到了夏天的力量，简单的活动就会流汗，口干舌燥。当然，解暑的方法还是很多的。除了吹电风扇和空和吃冷饮，还可以通过食物来缓解暑热。
今天，我想和大家分享一种很好的食材——莲藕。现在正是莲藕大量上市的时候。夏天吃莲藕比较合适。莲藕除了口感酥脆，营养价值还是比较高的。莲藕可以清热凉血，对人的脾胃也有好处。老人小孩可以适当吃一些。
下面分享一些莲藕的吃法。感兴趣的朋友快来看！
孜然莲藕
成分:
莲藕、孜然、花椒、葱花、干辣椒切丝、生抽、食用盐、胡椒粉、白糖、熟芝麻、香菜。
练习步骤:
1.将莲藕清洗干净，用刮皮器刮去其外皮，切成较厚的片，约2-3cm，再切成9个小方块。
2.锅中油烧开，放入花椒、葱花、干辣椒，小火翻炒出食材的香气。
3.然后加入之前切好的莲藕片，用铲子快速翻炒，翻炒5-6分钟左右。莲藕有点焦黄。
4.然后加入酱油、食用盐、胡椒粉、孜然、白糖，然后用铲子快速翻炒。
5.翻炒至莲藕变色，撒上一把熟芝麻和一把切碎的香菜，就可以出锅吃了。
糖醋莲藕
成分:
莲藕、生姜、香醋、白糖、鸡精、生抽、青椒、红椒、
熟芝麻
练习步骤:
1.将莲藕清洗干净，去皮。先把莲藕切成片，不要太细，再切成粗丝。青红椒去根，切丝，生姜切块。
2.锅里热油，姜末煸炒，藕丝煸炒，快速翻炒几下，加少许食用盐，大火煸炒。
3.加入香醋和糖，然后翻炒，翻炒至莲藕变色。大火翻炒，大火煎出来的味道很好吃！
4.然后加入切好的青红辣椒，加入少许酱油，翻炒，翻炒至辣椒破味。如果喜欢吃辣，也可以来几个小米辣椒。
5.最后加入适量鸡精，放一把熟芝麻，翻炒几下，就可以出锅吃了。
莲藕小贴士:
1.在挑选莲藕的时候，个人感觉应该尽量选择个头小，单根的小莲藕。小莲藕口感酥脆，没有藕节，经济实惠。
2.去皮切好的莲藕一定不能装在铝锅里，否则莲藕颜色会变黑，很难看。
3.如果想保存切好的莲藕，可以放在大一点的瓷盆里，加入适量的白醋，这样可以保存更久，颜色也更漂亮。
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