国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
在夏天的夜市，在家里，我认识了几个朋友，端上了几十个羊肉串和一小瓶白酒，觉得一切都很美好。如何烤新鲜羊肉串，挑战你的味蕾？我教你一个腌制方法。请优雅一点。
[固化配方]
羊后腿肉、羊尾油、蛋清、盐、洋葱、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、啤酒等。
[烹饪事宜]
一、关于选材
1.选择嫩羊肉，最好选择老羊肉。
2.选择羊肉，首选是羊肉排骨肉，又肥又瘦。如果不太喜欢，选择羊肉前腿，羊肉健康除外。
二。关于煨
1.真正好的嫩羊肉不需要煨，直接鲜烤味道也不错。
2.如果煨制也很简单，肉串切丁后，依次加入胡椒粉、洋葱、蛋清、啤酒，放入冰箱冷藏20分钟。
三。关于碳火
1.不管是机制碳还是木炭(快碳)，一定要烧到发红，烤串没有完全燃烧或者用明火烤的时候会变黑！
2、红火不用开大火，温度高，可以直接锁住烤串的水分，让烤串更嫩！面条一旦变白，翻面，再变白，切掉，根据烤串的大小翻几遍。
3.为什么有些人烤出来的烤串又硬又难吃，火又软又缺碳，导致烤的时间长又没水分？这也是一个原因。
四。关于调味
1.就烤串而言，我更喜欢原汁原味的风格，不用太多调料，只用孜然、辣椒粉和盐。如果你想用其他的调料，记得在烤之前把烤串放进去。如果你早点放，烤串很容易糊在外层。
2.调味顺序:肉串刷白加盐，然后放入孜然和辣椒粉，肉串上的油粘上孜然和辣椒粉烤出来，椒香变得油亮。
关于烧烤标签
初学者一定要用钢吊牌，因为穿弦很容易磨损，而且烤的时候还会不断燃烧。
最后，它意味着大量饮酒和吃大块肉。肉不喝就没味道。吃肉和喝酒是互利美味的...
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