牛有几个胃 （牛4个胃对应火锅店名字）

众所周知，牛有四个胃，即瘤胃、网胃、胃和皱胃。

其中，网式胃滤、胃磨、皱胃消化，真正能把草中的纤维素转化为蛋白质，从而制成肌肉器官，也就是牛的瘤胃。

同时，瘤胃也是奶牛用来分解塑料的地方。

瘤胃是一个巨大的囊性器官，几乎占据了牛体腔的一半。里面，上层是二氧化碳、甲烷等气体，中间是液体，底层是沉淀的食糜，就像一个食品发酵罐。

由于是发酵，其中自然存在大量细菌，包括纤维降解菌、淀粉降解菌、半纤维降解菌、蛋白质降解菌、脂肪降解菌、酸利用菌、乳酸产生菌等。

简单来说，每克瘤胃内容物中有109~1010个细菌。

通过发酵，草中的纤维素转化为蛋白质。即瘤胃中的厌氧微生物分解利用正常动物难以吸收的物质，如纤维素和尿素，合成细菌蛋白。

然后这些微生物被送到皱胃，那里有大量的胃酸和消化酶。微生物在皱胃中被杀死，被牛消化吸收。

相当于牛吃草养菌，然后消化细菌吸收营养。

塑料是以单体为原料，通过加成聚合或缩聚反应聚合而成的高分子化合物，主要成分是树脂。

因此，科学家怀疑，因为牛的食物本身含有天然高分子化合物(植物的细胞壁)，牛可能能够分解塑料。

为了验证这一理论，奥地利自然资源和生命科学大学的研究人员来到当地一家屠宰场，从一只年幼的阿尔卑斯牧场牛的瘤胃中收集液体样本。

然后，研究样品中的细菌以测试它们分解聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)、聚对苯二甲酸乙二醇酯(PBAT)和聚呋喃甲酸丁二醇酯(PEF)的能力。

其中，PET是最常见的热塑性塑料。适用于电子、电气、汽车行业，用于各种线圈架、变压器、电视机、录音机零部件及外壳、汽车灯座、灯罩、白炽灯座、继电器、硒整流器等。

将这三种塑料的样品置于培养的瘤胃液中。

结果出奇的好，三种塑料都分解了，没有任何问题。此外，研究人员注意到，与单一微生物分解塑料的结果相比，瘤胃液可以使分解塑料的效果更好。

因此，他们认为瘤胃液环境可能更有利于牛体内细菌分解塑料。这表明，与微生物产生的特定酶相比，所有微生物群落产生的各种酶的组合是有效分解塑料的关键。

这项研究的结果对人类来说是极好的消息，因为塑料污染是破坏我们生活条件的灾难之一。

一分钟之内，全世界可以卖出100万个塑料瓶和200万个塑料袋。到2018年，全球每年将生产约3.8亿吨塑料。

自20世纪50年代以来，已经生产了80多亿吨塑料，相当于10亿头大象的重量。其中约9%已被回收，另外12%已被焚化。

大量塑料垃圾进入环境，需要1000多年才能降解。

它们侵入土壤，释放邻苯二甲酸盐等有害物质，抑制土壤微生物活动。

它们沉入海底，甚至马里亚纳海沟，海洋的最深处:位于西太平洋，马里亚纳群岛的东部，延伸到海面下近11000米。

一些研究人员认为，到2050年，海洋中塑料的重量可能会超过鱼类。

最后，塑料作为一种难降解的环境污染物，会被动植物误吸收，在食物链中积累，再从食物链进入人体，导致塑料微球在人体内堆积。

因此，解决塑料污染迫在眉睫。

现在我们知道瘤胃液可以降解塑料，一头牛通常会产生100升左右的瘤胃液。除牛外，羊、鹿等反刍动物均有胃肿瘤。

重要的是，根据联合国粮食及农业组织2017年发布的数据，2014年有5.45亿只羊被宰杀，同时还有4.44亿只山羊和3亿头奶牛，现在只会更多。

可以想象，这些原本被浪费掉的胃肿瘤液，如果用来回收塑料，肯定会创造出很多财富。

当然，科学家有更好的方法来使用瘤胃液。他们说，下一步是从瘤胃中成千上万的微生物中找出那些对塑料降解至关重要的微生物。

然后找出生命微生物产生的酶。一旦这些酶被发现，它们就可以被生产出来并应用于塑料加工。

这项研究发表在《生物工程和生物技术前沿》杂志上。

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