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青山菜(武汉4家东北馆子)

提问时间:2022-08-08 20:19:40来源:小樱知识网


不得不说,江汉路这一道东北菜,是我一路吃到的最正宗、最完整、最老土的东北菜馆。

老板家是吉林人,阿姨很热情,特别健谈,所以我们给她起了个亲切的简称,“江汉路东北菜阿姨”。

锅包肉、大拉皮、香肠、杀猪菜(酸菜、血肠白肉锅)...这里有正宗的东北硬菜,好吃不踩雷。但如果非要选自己喜欢的TOP1,那一定是“韩式辣白菜”。

武汉4家东北馆子,一家亮一样硬菜

它叫韩国辣白菜,但绝不是韩国泡菜。它又酸又辣。入口时,舌头先被这种辛辣的能量呛到,回味饱满甘甜。

这腌咸菜从小吃到大的都是老两口的家乡风味。阿姨平静地说,在她的家乡,楼上楼下的韩国邻居都没有她腌制得好。

这个秘密不能多说。唯一能透露的是“白菜要‘醒’两天”,白菜的味道要‘醒’走,口感要脆甜。\"

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