国学经典,永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典,永久咏传。...
2023-07-31
一碗面粉,两个鸡蛋,会教你在家做酥脆的零食,全部都会嫩掉。
自制小吃,用料简单,可以用普通面粉煮,都是又嫩又甜。
大家好,我是头号美食朋克。注意朋克。还有更多家常菜供大家参考!
要钱给妈妈玩是你小时候经常做的事情。
以前妈妈用面团蒸馒头的时候,我总是眼巴巴地站在她面前,乞求一块面团给自己玩,但每次妈妈都以“孩子不糟蹋食物”为由把我推到一边。所以我很生气。趁我妈不注意,偷偷拉下一大块面条,跑得无影无踪,有时还会遇到同样偷面条的成功伙伴。大家相视一笑,无所不知。
似乎每个孩子都对面团有一种神秘的好奇心。现在转过身来,看看你的小宝贝。雀在尝试和参与制作糕点的过程吗?今天,阿飞将为大家带来一款适合宝宝一起制作的糕点——菊花糕点,造型生动,入口为化渣的糕点层,不用花高额体验课费用,在家就能感受到糕点翻动的奇妙过程。但是,期间一定要注意,不要让宝宝接触到尖锐和太热的物体!
[菊花酥]
第一步:和面
准备面粉200克,加入白糖5克,炼乳3克,植物油5克,用110毫升冷开水调成软滑的面团备用。
第二步:混合油面。
准备100克面粉,加入30克植物油,使油面像面团一样柔软,方便操作一会儿。
第三步:混合面团。
案板上撒上干面粉,把面团搓成长条,拉成大小均匀的面粉。把面粉一个一个压好,在老虎嘴里放一小块油粉,转紧开口,把多余的面团压实,防止擀馅时露出馅料。
第四步:“制作”
面团全部包好后,在混合好的面团上撒上干面粉,防止揉面时粘在一起。将面团压平,用油条擀成牛舌状,然后将面团擀成长条,再擀成小面片备用。这一步的目的是把油面擀均匀,便于面皮和分层。碾压时要轻一些,不允许破皮。如果皮肤破了,会影响层次感,不美观。
第五步:裹豆沙。
准备20克豆沙馅,加入少许面粉,使豆沙馅更硬,便于操作。然后把小面片擀成方形面片,裹上豆沙馅,收紧开口,把多余的面团拉掉。
第六步:制作绿色物体。
用刀把裹着红豆沙的面团压成粗细均匀的圆形面片,因为饼层薄,用油条擀很容易破皮。
烤盘刷上油均匀,然后将面片每隔1cm切成三分之一,切成菊花形状。
然后将每片花瓣扭90度,菊花酥的绿体就做好了。
将完成的坯体放入烤盘,将蛋黄液刷在花心上,撒上黑白芝麻点缀。
第七步:烘烤
烤箱转160度,开双火,烤箱预热3分钟,预热后将菊花酥放入烤箱烤25分钟。25分钟后取出菊花酥,放在盘子里。
烤菊花酥脆有层次分明。一碰就掉。轻轻地咬它。清脆香甜,回味无穷。
好了,这个又脆又甜的菊花糕做好了,请各位喜欢的朋友赶紧尝尝吧。
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