国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 腌制生花有什么方法可以去掉？
可以捞出泡菜表面的“花”，加入适量的高酒精白酒，或冰糖，或芹菜，或甘蔗，或竹笋等。一般来说，“花”会在几天后逐渐消失。为了避免泡菜“开花”，采摘泡菜时必须使用干净的工具，以确保没有水、油等。
腌制生花有什么方法可以去掉？
泡菜“开花”最重要也是最直接的原因是容器内的细菌过度生长，压倒了乳酸菌等发酵菌。
腌制泡菜时，要确保容器中没有水和油，蔬菜也没有水和油，否则泡菜很容易无法腌制。
如果需要在容器中加入新的菜肴，可以加入适量的盐、冰糖、高度白酒等。，既能保持泡菜的口感，又能抑制泡菜的“开花”。
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