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红酒沉淀有渣子是好还是坏

提问时间：2022-08-10 11:14:42来源：小樱知识网

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用渣滓沉淀红酒是好的。红酒底部有沉淀物是正常现象，产生沉淀物的原因有两个。一是红酒过滤不完全，残渣包括酒糟、酵母蛋白、葡萄皮。第二，葡萄中的酒石酸在低温下会形成酒石酸盐晶体，是不溶的沉淀物。红酒中的沉淀物不影响饮用。

用渣滓沉淀红酒是好是坏？

红酒需要饮用，即把酒倒入滗水器中，可以去除沉淀物，保持红酒的风味。

红酒最好横放，瓶口稍微向下倾斜，有利于酒渣的沉淀。

同时，软木塞也可以被白酒润湿，保持一定的湿度，并紧紧塞住瓶口，有利于保存。

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