国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
进入7月，全国已经进入高温模式。白天外面太阳可以烤鸡蛋，所以人们喜欢待在室内吹空调，喝冷饮，吃冰棍降温。但是，这样长期的饮食，如果不加控制地吃冷的、寒凉的食物，对身体是非常不好的，身体容易出现湿气和寒气，身体会越来越疲惫和疲惫。我整天都感到困倦。影响自己的工作效率。
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”很有道理。夏天吃姜有很多好处，因为夏天人们喜欢吃冷饮吹空，会导致脾胃虚寒。生姜是一种辛辣的食物，可以温暖脾胃，祛除身体的寒气。生姜还能增进食欲，刺激食欲。天气热的时候，吃几片生姜可以增进食欲。夏天适量吃点姜还是不错的，但是姜比较辣。要怎么做才好吃？
今天我想和大家分享一下糖醋姜的做法。记住两个小技巧，一点都不辣，非常好吃。每天早上吃两片糖醋姜，坚持三天，直到夏末。好处显而易见。
材料:生姜1kg，冰糖100g，盐2勺，白醋半瓶。白醋的量不要超过姜片。
1.买嫩姜，一定要选择饱满细长，牙齿鲜红的姜。这种腌姜水分多，味道更好。那种又粗又厚的姜比较老，里面筋很多，不好吃。
2.生姜洗净，掰下大块的嫩姜，去掉嫩姜上的红色部分，然后刮掉表面的一些老皮，剥下来用清水冲洗干净。如果你买的生姜皮新鲜干净，就不用刮了。
3.把嫩姜切成薄片，越薄越好，这样腌制的姜更脆，辣味更少。注意切姜的刀和案板一定要干净无油。切好后撒上盐，用手抓匀，然后静置30分钟，让嫩姜的水分被杀光。
4.锅中倒入适量白醋，放入冰糖，开小火煮开，冰糖融化。喜欢甜的可以多放点冰糖。冰糖融化后关火，晾凉备用。
5.准备一个密封的玻璃罐。玻璃罐必须无水无油。如果不干净，腌制的生姜容易变质。将所有干的嫩姜醋倒入玻璃罐中。生姜遇到醋会变成淡粉色。封好罐子后，可以放入冰箱冷藏。腌制1天即可食用。你可以把它放在冰箱里保存一年，它不会变坏。
6.想吃的时候随时可以夹。筷子必须干燥干净。如果筷子有水有油，嫩姜很容易变质。每天早上起来吃几片醋泡的生姜，提神又健康。
小贴士:姜毕竟是温性食物。一定要注意适量，不要吃太多，不然容易上火。而且生姜适合早上吃，晚上吃生姜等于吃砒霜。也是嫩姜大量上市的季节。如果遇到了，赶紧买一些回家腌制，这样夏天我们就可以每天吃一些了。喜欢美食的朋友可以关注一下，边肖每天都会分享不同的家常菜。
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