国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
大家好，这是刘一手美食，老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。
1.五花肉(又称排骨肉、三层肉)位于猪的腹部。猪的腹部有许多脂肪组织，其中夹带有肌肉组织，故称“五花肉”
2.今天老刘就来分享一下“蒜泥白肉”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下。如果你有空，你自己试试。
3.让我们开始介绍所需的配料:
五花肉，姜，蒜，小葱，小米辣，料酒，生抽，热油豆豉，白糖，香油。
4.先将姜切片，然后将五花肉的凉水放入锅中焯一下，再加入姜片和料酒去腥。开锅后撇去浮沫，然后盖上锅盖煮十分钟，将五花肉煮至八成熟。到时候拿出来晾干备用。
5.准备蒜末，用小米和葱花切辣椒圈，一起放在小碗里，然后倒入热油刺激香味，拌匀，再倒入生抽，豆豉辣酱，两勺白糖和少许香油，搅拌均匀，酱汁就做好了。
6.将五花肉干切成薄片，尽量切薄。把肉片整齐的放在盘子里，上面放姜片去腥，放入烧开的蒸锅蒸12分钟。到时候捏出来，捏掉表面的姜，捞出来。然后把果汁倒进去，就可以吃了。你也可以蘸着吃，然后把它倒进锅里，这样味道会更好。
7.中医理论认为，猪肉有微寒表现，有解热作用，肾气较弱。
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