国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
大家好，我是陈数，一个喜欢做各种菜肴，专注于分享家庭美食的人。
一年之计在于春，现在是早春时节。俗话说“春捂秋冻。”春天和秋天一样，温差变化很大。就像前几天，我国大部分地区出现断崖式降温，一股寒气空直接将气温带入深冬。
初春的气温忽冷忽热，再加上春季流感高发，人特别容易感冒，所以春季的饮食也很重要。平时除了一日三餐，饭后的营养汤要均衡，最好不要少。多喝汤不仅可以补充人体所需的水分，而且汤里的营养可以提高人的免疫力，减少感冒的几率。炖鸡是一道非常美味的汤。再加上各种营养丰富的菌类，不仅口感更好，营养也更全面。今天，陈数分享了一种用蘑菇炖鸡汤的做法。没事的时候，他给家人炖了一锅汤，暖心暖胃。
【香菇炖鸡汤】
配料:整只鸡，香菇
辅料:生姜和枸杞
调料:香油、盐
练习:
1.鸡肉买回来后，需要清洗干净。鸡脖子里有淋巴，需要切除。鸡肚子里的杂质也要去除。用刀把鸡的脚趾剁掉，然后把整只鸡清洗干净。
2.将香菇清洗干净，去根后在顶部切一个十字形的刀，或者根据自己的喜好切成不同的形状。
3.锅中加入大量清水，将整只鸡放入冷水中更好的焯水，加入几片姜更好的去腥，然后开大火烧开。水烧开后焯水5分钟，充分焯水。焯水后，把要捞的水控制成温水，用温水清洗干净。
4.然后换一个砂锅，把整只鸡放在砂锅里，然后加很多热水。砂锅会受热更均匀，炖汤味道更好。大火烧开后，转小火，盖上锅盖焖1小时。
5.小火炖1小时后，打开锅盖撇去表面油腻的泡沫，汤的味道更爽口。
6.然后加入准备好的蘑菇和枸杞，盖上盖子再炖15分钟。
7.最后根据个人口味加入适量的盐调味。也可以倒入少量香油或者加入少量胡椒粉。
好了，我们美味的香菇炖鸡汤喝完了。它营养丰富，味道鲜美。我希望你喜欢它。
小贴士:
鸡最好选老母鸡。如果不是随便用哪种鸡，都可以。
除了香菇，我们还可以根据自己的喜好选择不同的菌类，如金针菇、鸡腿菇、牛肝菌等。
而且鸡汤和木耳本身就有一种鲜嫩的味道，所以调味只需要盐就可以了，不需要其他调料。
想了解更多家庭美食，请点击头像。陈数将每天与你分享和研究各种家庭食物，互相学习，共同成长。谢谢你的支持。明天见！
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