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2024-03-02
排骨是猪身上的肋骨部分,这里的瘦肉偏多,也比较有嚼劲,非常适合炖汤喝或者做糖醋排骨来吃。做糖醋排骨需要放糖和米醋,这个配料的比例是要注意的,糖少了的话会没有甜味,如果放多了,吃着可能还会偏苦。那么排骨糖分没弄好要怎么办呢?
排骨做甜了说明糖放多了,通常加盐或醋中和。 您也可以在汤中加些水,或倒出汤加水继续炖。在汤中添加一些黑酱油进行调味也可以降低甜度。适当添加一些辅助材料,例如茭白和土豆,也可以中和味道。做糖醋排骨的话,糖与醋的比例通常为3:1,糖要更多一些。如果不确定,也可以将糖和醋混合在一个碗中,自己先尝试口味,然后看看是否需要添加糖或醋直到合适为止。等烹饪时再将调好的酱汁倒入一起。
可以继续添加少量的糖或蜂蜜补救。如果糖醋排骨不够甜,可以将其放入锅中,并继续添加适量的糖以增加甜度。如果排骨味道较淡,还可以添加适量的盐还可以增加舌头对甜味的敏感性,并使整道菜变得更甜。 如果您不想回到锅里继续翻炒的话,如果家有蜂蜜,也可以直接添加适量的蜂蜜以增加甜度。
在烹饪过程中,如果糖醋排骨被烧焦或配料比例不正确,糖醋排骨可能会变得苦涩。 建议缩短煮糖的时间,并将糖与醋的比例控制在1:1。
或者将已经酸苦的糖醋排骨在温水中浸泡两分钟,然后与生抽,糖,蚝油,料酒和盐混合。 将水加到锅中,放在蒸锅上。将肋骨放在盘子上,倒入果汁。 等上汽后蒸5-6分钟即可出锅。
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本文标题:排骨做的太甜了怎么办(为啥糖醋排骨会苦)
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