蒸鸡蛋汤我家隔三差五吃一次。吃起来又嫩又有营养。这很容易做到。来试试吧。

家里有宝宝的马宝，每隔一段时间自然会蒸鸡蛋羹。因为鸡蛋羹不仅口感嫩，而且营养丰富，味道鲜美。但是，经常有很多马宝做的蒸鸡蛋羹，不仅味道老，而且足够鲜嫩细腻，上面有很多蜂窝孔。那么怎样才能蒸出高颜值又好吃的蛋羹呢？

说到蒸鸡蛋羹，我得先夸一下婆婆的厨艺。她蒸的鸡蛋羹非常细腻爽滑，就像吃豆腐脑一样。鸡蛋汤出锅后，表面光滑有弹性。只要是婆婆蒸的鸡蛋汤，孩子都会吃的干干净净，一滴不剩。女儿也会吵着要婆婆蒸的鸡蛋汤。后来我跟她学了以后，女儿每次都吃光盘。

我婆婆每次蒸鸡蛋羹，都会加天宝羊奶粉和葱花进去。羊奶粉不仅能增加蛋羹的奶味，还能增加蛋白质、钙、铁、维生素A、维生素B、维生素c等营养元素，不仅能成倍增加营养，还能增强抵抗力。孩子长身体需要营养的时候，加点羊奶粉一起蒸。你没想到这个方法吧？好了，如果你想把蛋羹做得更好吃，那就来看看做法吧。

牛奶鸡蛋汤

材料:鸡蛋3个，羊奶粉20g，葱花少许，盐1茶匙。

烹饪方法:1。准备鸡蛋，加入小羊奶粉、葱花等食材，然后将葱洗净切成小颗粒备用。

2.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和奶粉，用手持打蛋器或筷子打匀。

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3、直到蛋液和羊奶粉搅拌至细腻顺滑。

4.应该注意下一个关键步骤。水应该是刚烧开的热水。锅内热水少，两倍于蛋液的量，然后倒入蛋液中，边倒边用打蛋器快速搅拌。

注意:热开水必须是蛋液的两倍。如果水太少，蛋羹的味道就容易老化。

5.锅中加入2碗冷水，然后将搅拌好的蛋液倒入大碗中，放入锅中蒸熟。

6.然后在蛋液上均匀撒上葱花，用大盘子盖住大碗再盖上盖子。开大火蒸7分钟左右。

7.好了，时间到了，开盘，蛋羹就蒸好了。蒸出来的鸡蛋羹表面光滑如镜，非常漂亮。

小贴士:

1.为什么这个蒸起来味道更好？

首先将蛋液与热水混合，然后加入羊奶粉，水与鸡蛋的比例要适中，两倍的水量可以让蛋羹更嫩。

2.为什么要用热开水调蛋液？

很多人担心热水会把蛋液烧成鸡蛋花。其实只要倒下去，快速搅拌，鸡蛋花根本不会出现。蛋液用热水混合的效果比冷水好。口感细腻嫩滑，蒸出来不容易有蜂窝孔，蛋液也不用筛。

3.蒸鸡蛋羹为什么要用盘子盖着？

盖子可以防止盖子上的热蒸汽落入蛋液中，使蛋羹表面光滑如镜。

好了，下面分享一下这个蒸鸡蛋羹的做法。家里有宝宝记得试试！如果你想了解更多关于食物的做法，欢迎我。