国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
提到白菜，很多人的第一印象是清淡。其实白菜还可以做成很多好吃的，比如很多人非常喜欢的酸辣白菜。但是今天和大家分享的不是酸辣白菜，而是白菜和猪肉做的炒肉片。方法也很简单，煮熟后很入味。不仅肉片好吃，白菜帮也很好吃。接下来我们来看看白菜炒肉片的制作教程。
[白菜炒肉片]
【配料】大白菜、五花肉、葱、姜、蒜、食用油、豆瓣酱、食用盐、鸡精、胡椒粉、糖、蚝油。
[制造步骤]
1.今天，我要教你如何用卷心菜做一个油炸猪肉片，这是一种非常家常的食物。我们来准备白菜炒肉片的食材吧。准备一颗大白菜，然后五花肉半斤左右，葱、姜、蒜适量。这些都是我们需要的食材和人头。接下来准备适量的食用油、豆瓣酱、食用盐、鸡精、胡椒粉、糖、蚝油。
2.首先，处理卷心菜。让我们切掉卷心菜的根部，然后从顶部掰下大约六片卷心菜叶。首先，将卷心菜叶浸泡在清水中，然后冲洗两次。之后晾干水分，切。
3.首先，将卷心菜叶和卷心菜棒分开，并将卷心菜叶切成大小合适的小块。然后用斜刀把白菜切成片。白菜用斜刀切片很好吃，比直接切好吃多了。把白菜叶和白菜枝切好后，我们把它们放在盘子里备用。
4.将准备好的五花肉洗净，切成薄片。之前跟大家分享过，如果觉得切片不好，可以先冷冻一点，让它稍微变硬，然后非常轻松的切片。粉碎的时候也可以用这个方法。将切好的五花肉放入盘中备用。
5.将蒜、姜、葱切段，切块，放入小碗中备用。接下来做饭，只需要往锅里加一点食用油，然后我们来炒五花肉。因为五花肉里面可以炸很多脂肪，所以不需要放很多食用油。加一点食用油，只是为了防止五花肉在油炸过程中烧焦。
6.五花肉炸到表面微微发黄的时候，会冒出很多油脂。我们用这些油来炒葱姜蒜吧。香味出来后，加入一勺豆瓣酱，炸红油。然后把切好的大白菜放进去。把大白菜炒到断了，就可以调味了。
7.锅中加入适量的蚝油、食用盐、鸡精、少量的胡椒粉和少量的糖，然后继续用大火翻炒。翻炒，直到卷心菜稍微变软。煎完之后，我们可以把锅放在盘子上。一道非常美味的白菜炒肉片就这样完成了。
[提示]
1.炒五花肉的时候，最好用小火。把大白菜放进去之后，让我们把小火变成大火。
2.白菜帮一定要用斜刀切成块，这样更容易入味。
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