牛蒡是什么(牛蒡的图片)

大家好，我是秀夫人，一个喜欢呆在厨房研究美食的女孩。每天和你分享一道营养美味的家常菜。如果你喜欢烹饪食物，欢迎。我们可以互相分享烹饪食物的经验，互相学习，为家人和朋友做出更多营养健康的食物！

导语:入秋后，不要对这种成分手软。它非常有营养。比吃莲藕山药好。不知道怎么吃！

入秋后，天气转凉，降水减少。你能明显感觉到空气越来越干。俗话说“秋补，冬打虎”。秋天是进补的好时候。秋季选择进补，不仅可以弥补夏季身体的消耗和缺陷，还可以增强我们的体质，预防感冒，少生病，为抵御寒冬储备能量。

说到“补品”，很多人首先想到的是各种“大鱼大肉”。其实这是一个误区。秋季进补，不仅要吃大鱼大肉，还要多吃水果蔬菜。只有这样，我们才能保持人体的营养平衡，它更有利于我们的健康。那么，秋季进补应该吃什么食物呢？厨师推荐的食物是“牛蒡”。

秋天吃红薯和山药，不如不吃。蛋白质和钙的含量极高。简单炒一下就很好吃！牛蒡是一种原产于中国的古老蔬菜，具有很高的营养价值和药用价值。传入日本后，经过改良栽培，现已被日本视为营养价值极高的高档蔬菜，享有“日本人参”、“长寿蔬菜”的美称！

牛蒡富含蛋白质、菊糖、纤维素、胡萝卜素、多种维生素以及钙、磷、铁等微量元素。其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍，钙和蛋白质的含量为根茎之首。常吃牛蒡不仅能补充营养、强身健体，还具有降血脂、降血压、降血糖、促进血液循环、清除肠胃垃圾、通便、减肥、美容护肤等功效。下面，厨师给大家分享一下牛蒡的美味做法！

[牛蒡鸡]

配料:牛蒡、鸡腿、葱、姜、干辣椒、盐、白醋、白酒、酱油、白芝麻、食用油。

具体做法:

第一步:牛蒡清洗干净后，放在案板上，用刀背刮掉牛蒡的皮，然后去掉牛蒡两端，用刀将牛蒡捣碎，切成大块，放入盆中，加入适量的水和白醋，浸泡10分钟，防止牛蒡变色。

第二步:取一只鸡腿，去骨，将鸡肉切成小块，热锅放油，放入葱、姜、干辣椒炒香，放入牛蒡和鸡肉，翻炒均匀，加入适量白酒和酱油，加入两滴酱油上色，加入适量盐调味，翻炒后盖上锅盖，转小火，焖4-5分钟。

第三步:五分钟后，开大火收汤。汤干后关火出锅。菜装好后撒点白芝麻提味，一道营养美味的家常菜“牛蒡鸡丁”就做好了！各位朋友，如果在市场上遇到新鲜的牛蒡，买一些回家吃吧！

你喜欢牛蒡吗？你最喜欢哪个？如果你还有其他好吃的牛蒡做法，欢迎在评论区留言分享！今天到此为止。分享让我们的生活丰富多彩。如果喜欢大厨的分享，请转发收藏支持！你的每一个赞，都是厨师继续努力的动力。谢谢大家的支持和陪伴！

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