鳕鱼胶怎么泡发才不腥

鳕鱼胶是由鳕鱼制成的鱼胶。它具有丰富的营养价值，是一种很好的滋补品。比如富含胶原蛋白、维生素A、钙、镁等微量元素，特别适合女性食用。它可以滋补身体，美容养颜，做汤，做甜汤等等。但是鳕鱼胶有很强的腥味，我们泡头发的时候可以去腥。

一、如何浸泡鳕鱼胶避免腥味？

1.鳕鱼明胶发泡前提前用清水洗净，然后放入无油锅中，加入适量的水，然后加热至沸腾。煮沸后，关小火，再煮五分钟。完成后，取出鳕鱼胶，放入准备好的冷水中。

2.此时，冷水的量必须足够。鳕鱼胶不仅要完全浸泡，还要多放，这样才能为鳕鱼胶泡发提供足够的空空间。将装有鳕鱼胶和水的容器放入冰箱。冷藏浸泡24小时，浸泡时换水2-3次。

3.鳕鱼胶完全浸湿后，取出，用水洗净，放入锅中煮沸。煮沸后，用中低火煮15分钟。取出后，用冷水冷却。此时认为鳕鱼胶已经浸泡去除。吸水后，切成你需要的形状，然后根据需要烹饪。

4.浸泡鳕鱼胶的时候，可以在水中放入适量的生姜，尤其是在烹饪的时候，放入适量的生姜可以去除鳕鱼胶的腥味，这样浸泡后会让鳕鱼胶的口感更好。另外，泡好的鳕鱼胶可以用在红枣桂圆排骨汤里，比单独吃鳕鱼胶效果更好。

第二，鳕鱼胶一定要浸泡吗？

最好浸泡后再煮，但不用浸泡可以直接炖，但味道不如浸泡。同时不泡发直接炖需要很长时间，直接泡发比较好。

有两种鱼明胶不需要浸泡。一种是比较贵的鱼胶，可以直接煮。当然也可以浸泡后再煮。这是根据你自己的习惯。第二，较稀的鱼胶不用浸泡就可以使用。因为比较容易煮，一次煮一小碗，全部喝完，营养不会流失。

三.鳕鱼胶的营养价值

1.它不仅含有胶原蛋白，还含有维生素A、钙、镁、硒等对人体有益的营养物质。吃它的人可以很快吸收它所含的营养，可以滋补强壮身体。还能补充活力和能量。它可以维持人体正常的新陈代谢。

2.镁是一种微量元素，可以滋养心肌，增加心肌细胞的携氧能力。它可以稳定心率，加速血液循环。经常食用可以防止心脏功能下降，稳定心率，预防心肌梗死，对维护人体心脏健康起到非常积极的作用。

3.富含胶原蛋白，这种物质能迅速被皮肤吸收，滋养娇嫩肌肤，提高皮肤弹性，保持皮肤紧致、光滑、年轻。

4.人体所含的蛋白质、氨基酸和微量元素被人体吸收后，能促进免疫细胞的再生，还能提高免疫系统的功能，对提高人体自身免疫力有明显的好处，能提高人体抵抗疾病的能力。

4.鳕鱼胶是什么鱼胶？

鳕鱼胶是由鳕鱼制成的鱼胶，是一种深海鱼。目前著名的鳕鱼胶有新西兰鳕鱼胶、冰岛鳕鱼胶、挪威鳕鱼胶。新西兰鳕鱼胶是太平洋真鳕鱼中的新西兰鳕鱼种群，冰岛鳕鱼胶属于大西洋真鳕鱼中的冰岛鳕鱼种群，而挪威鳕鱼胶主要属于大西洋真鳕鱼中21至23区的鳕鱼种群。