国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 竹荪的网可以吃吗？
- 竹太阳网该不该撤？
- 竹荪干怎么泡？
竹荪是一种营养非常丰富的菌类植物，由帽、裙、柄和团子四部分组成。竹荪的蘑菇裙很像纱布。这个地方可以吃，但是味道比较奇怪。它将被直接取出来品尝。有时候买的竹荪也是治疗的。所以这部分要不要去掉，就看个人喜好了。
竹荪的网可以吃吗？
竹荪的网状部分是可以食用的，但为了防止异味，建议切掉再煮。干品竹荪有两个地方不能吃，就是干品竹荪的帽盖和根部的小白圈，最好剪掉。竹荪的网状部分是竹荪的蘑菇裙。一般建议在烹饪前去除这部分，因为蘑菇裙是竹耳朵异味的主要来源，味道像洗衣粉。一些竹荪的外包装也会注明，煮之前要将竹荪的菇裙(网部)去掉，只留下菇管食用。
竹太阳网该不该撤？
竹太阳的纱布不用去掉就可以吃，但是需要处理，否则熟食会有怪味。竹荪的纱布处理起来非常简单。竹荪浸泡时，将竹荪的茎和纱布分开。一般竹荪的茎可以浸泡2-5分钟。竹荪纱布浸泡时间比去梗时间长。在此期间，需要换几次水。在浸泡纱布的过程中，适当搓揉纱布，仔细观察竹荪纱布上是否有污渍。如果有任何污渍，轻轻擦洗，直到它干净。
竹荪干怎么泡？
1.可以用盐水浸泡20分钟左右，中间最好换水2 ~ 3次。竹荪在土壤中生长时，会被大量的土壤粉尘污染，用盐水去除竹荪上的杂质。
2.干品竹荪浸泡在淘米水中会显得更白更嫩。干品竹荪可以用淘米水浸泡2-3小时。将干竹荪充分浸泡，用清水冲洗干净，沥干水分，放入清水中备用。
3.为了彻底去除竹荪的异味，将竹荪放入沸水锅中，滴少许白醋，然后焯水2 ~ 3分钟，可以去除竹荪上的异味，味道会更好。
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