带刺的榴莲壳能煲汤吗

榴莲的吃法有很多，汤是榴莲最有营养的吃法之一，也是比较讲究的一种吃法。大多数人会用榴莲壳做汤。一般来说，榴莲壳做汤需要去掉外面的刺皮，只有里面的白瓤，用白瓤喝。

1.做汤能不刺榴莲壳吗？

不，一定要去掉皮上的刺，用中间的白瓤做汤。

榴莲壳白色果肉是指白色硬壳中的海绵状物质。可食用，一般用于做汤。用小刀沿着榴莲的壳把坚硬的部分切掉，然后取出适量的白瓤，洗净，和鸡肉一起煮。用这种方法做的鸡汤不仅美味，而且营养丰富。它具有补血、健脾、补肾的作用，因此受到许多美食爱好者的喜爱。

用刀将榴莲壳上的白色果肉切碎；切一只鸡，煮熟；砂锅烧开水，放入鸡肉、榴莲白瓤、黄芪、当归、葱、姜、料酒、胡椒粉，大火煮20分钟，转小火锅一小时，加盐调味即可饮用。榴莲白瓤久煮后，淀粉溶解，汤汁浓甜无味，大多数人都能接受。如果主料是排骨鸭，那没问题。

二、榴莲壳汤的功效和作用

1.清热去火

大自然充满了魔力。榴莲就是其中之一。我们都知道榴莲不能大量食用。吃多了会引起炎症和内火。榴莲的果肉很烫，让人生气。但是它的壳是冷的，吃它可以清热去火。

2.治疗皮肤病

榴莲营养丰富。众所周知，它的壳营养不低，榴莲的壳就是榴莲果肉的保护伞。有一定的杀菌作用。它不仅滋养皮肤，而且对细菌性皮疹等皮肤病也有很好的治疗效果。

3、气血

榴莲壳也是一种食品原料。在南亚和中亚，有吃榴莲壳的习俗。常见的有炖肉和榴莲壳肉。它不仅味道鲜美，还具有一定的滋阴养血的功效，适合气血不足的人食用。

三、榴莲壳汤的做法

食材:半斤榴莲壳、一只柴鸡、红枣、核桃、枸杞、榴莲核、料酒、生姜和盐。

第一步是把榴莲壳里面切成片。同时，将榴莲核放入榴莲果肉中。可以同时炖汤，切成块备用。将干枣和干核桃仁放入水中浸泡10分钟，可以去除核桃仁的涩味。

第二步是柴鸡洗净，然后剁碎，炖鸡汤。再大一点也没关系。

第三步:将鸡肉放入锅中煮沸，然后去血水，用清水冲洗表面泡沫，将鸡肉放入砂锅中，加入榴莲果肉和仁、红枣和核桃、姜片和料酒。然后一次加入足够的水，盖上盖子，大火烧开，小火慢炖3.5-4小时。我选择的是电饭煲，所以烫完之后直接把鸡肉放入电饭煲，加入辅料和足够的水，然后选择鸡汤按钮。

第四步:炖鸡汤的时间结束后，加入枸杞，加入少许盐，搅拌均匀，然后用漏勺捞出榴莲果肉。你想吃什么就吃什么。因为榴莲果肉纤维粗，口感粗糙，不喜欢可以拿出来吃。炖煮后，所有的营养都在汤里。