国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 1.小龙虾能作为一个整体吃吗？
- 二、哪里不能吃小龙虾？
- 1.虾头
- 2.虾黄
- 3.虾线
- 三、如何吃小龙虾才能健康
小龙虾是每年夏天的常见食物。做菜的方法有很多，比如炒、蒸、烤等等。味道很好，很受人们的欢迎。很多人会在家煮小龙虾。吃小龙虾有一点特别。不是所有部位都可以吃，但头、腮、虾线不能吃。
1.小龙虾能作为一个整体吃吗？
不完全是。
小龙虾的头、鳃、肠，还有很多人喜欢的虾黄，都要去掉，不要吃。一般来说，小龙虾的肠道等消化系统容易积累重金属，所以在烹饪前要把虾串拉出来。头部和腮部虽然是重金属集中的地方，但一般不吃。
如果不知道虾是否干净，就要少吃虾黄，最好不要。从检验来看，虾肉非常安全，一般没有重金属污染，但也有一些样品表明虾脑中的重金属可能超标。虾黄位于头部，容易被污染。此外，专家特别提醒，小龙虾的头和鳃是藏污纳垢的主要部位，建议不要食用。
专家表示，小龙虾本身无毒，正常食用小龙虾一般不会致病。该病可能由小龙虾养殖、清洗或烹饪等其他环节的问题引起，也可能由污染等因素引起。如果吃小龙虾后半天到一天内出现肌肉酸痛、僵硬、酱油尿等症状，一定要引起重视，立即去正规医院就诊。
二、哪里不能吃小龙虾？
1.虾头
小龙虾的头部一般不可食用，因为小龙虾生活在泥里，生活环境比较脏，而小龙虾的鳃、肝、胃等器官都在头部，容易堆积淤泥、细菌和重金属。以此类推，食用后对人体健康有害。
2.虾黄
小龙虾的黄色是小龙虾的性腺，靠近肝脏，容易被细菌污染。一般不建议吃。
3.虾线
虾线是指小龙虾的消化道，聚集了大量的泥沙、代谢废物、毒素等。，一般不可食用。建议烹饪前清洗干净。
三、如何吃小龙虾才能健康
1.去正规市场，选择体积大、壳白、生命力强的小龙虾。
2.烹饪前放入清水中，吐出杂质和体内其他杂质，切掉虾的鳃和爪，用刷子刷虾壳。烹饪时，应该蒸熟，彻底煮熟。
3.吃饭的时候，一定要剥掉你的壳、头和内脏。
4.不要和柿子、石榴、葡萄、山楂等水果一起食用，以免这些食物中的鞣酸和虾中的钙之间形成不溶性物质，引起肠胃不适。
5.小龙虾应该煮熟吃。尽量不要隔夜吃虾。
6.外出就餐注意观察。不要吃腥味重、体松直、肉质软而无弹性、颜色较深、壳内粘性物质较多的小龙虾。
7.不要过量食用小龙虾。有过敏和痛风的人不应该吃。
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